Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Proteiinit | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| Rasvat | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| Hiilihydraatit | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Ravintokuitu | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| vesi | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| Ash | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa-karoteeni | 24 μg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| beetakryptoksantiini | 28 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 271 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| B4-vitamiini, koliini | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| beeta-tokoferoli | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 0.33 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betaiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Rikki, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fosfori, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Mangaani, mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Kupari, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Seleeni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluori, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Sinkki, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.66 g | enintään 100 г | |||
| galaktoosi | 0.1 g | ~ | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.37 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.12 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.088 g | ~ | |||
| valiini | 0.107 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.084 g | ~ | |||
| leusiini | 0.143 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.132 g | ~ | |||
| metioniini | 0.038 g | ~ | |||
| treoniini | 0.073 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.025 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.097 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.109 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.236 g | ~ | |||
| glysiini | 0.104 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.287 g | ~ | |||
| proliini | 0.098 g | ~ | |||
| seriini | 0.114 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.049 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.027 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kampesteroli | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasteroli | 2 mg | ~ | |||
| beetasitosteroli | 76 mg | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 2.126 g | enintään 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.075 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.049 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 9.799 g | väh. 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.816 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.111 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 rasvahapot | 1.705 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Energia-arvo on 160 kcal.
- viipaloitu kuppi = 146 g (233.6 kCal)
- kuppi, kuutiot = 150 g (240 kCal)
- kuppi, soseutettu = 230 g (368 kCal)
- , NS Florida tai Kalifornia = 201 гр (321.6 кКал)
Avokado runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 27,8%, B6-vitamiini - 12,9%, B9-vitamiini - 20,3%, C-vitamiini - 11,1%, E-vitamiini - 13,8%, K-vitamiini - 17,5%, kalium - 19,4%, kupari - 19%
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 160 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka avokadot ovat hyödyllisiä, kalorit, ravintoaineet, avokadon hyödylliset ominaisuudet