Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 262 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 6% | 643 g |
| Proteiinit | 14.19 g | 76 g | 18.7% | 7.1% | 536 g |
| Rasvat | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.3% | 311 g |
| Hiilihydraatit | 9.64 g | 219 g | 4.4% | 1.7% | 2272 g |
| vesi | 55.22 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4116 g |
| Ash | 2.95 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 g |
| Retinolin | 0.258 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 2.9% | 1295 g |
| B4-vitamiini, koliini | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 7.9% | 480 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6173 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 2.8 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.71 mg | 15 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.3 mg | 20 mg | 16.5% | 6.3% | 606 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.1% | 3623 g |
| Kalsium, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Natrium, Na | 870 mg | 1300 mg | 66.9% | 25.5% | 149 g |
| Rikki, S | 141.9 mg | 1000 mg | 14.2% | 5.4% | 705 g |
| Fosfori, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 4.2% | 899 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.6% | 1475 g |
| Mangaani, mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Kupari, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 g |
| Seleeni, Se | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 g |
| Sinkki, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.7% | 2264 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 7.71 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.849 g | ~ | |||
| valiini | 0.731 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.418 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.654 g | ~ | |||
| leusiini | 1.153 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.303 g | ~ | |||
| metioniini | 0.42 g | ~ | |||
| treoniini | 0.622 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.159 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.554 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.858 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.453 g | ~ | |||
| glysiini | 0.681 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.118 g | ~ | |||
| proliini | 0.502 g | ~ | |||
| seriini | 0.579 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.479 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.152 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 13 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 2.381 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.721 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.105 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 11.947 g | väh. 16.8 г | 71.1% | 27.1% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 1.383 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 1.75 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 3.648 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 5.166 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.679 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 15% | 5.7% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.211 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.843 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 1.468 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.079 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.546 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.211 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 4.5% | 1.7% |
Energia-arvo on 262 kcal.
- kuppi = 140 g (366.8 kCal)
- kuutiometri = 20 g (52.4 kCal)
- oz, luuton = 28.35 g (74.3 kCal)
- pala (1-3 / 4 ″ x 7/8 ″ x 1/2 ″) = 15 g (39.3 kcal)
Merisilli, suolakurkkua runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 28,7%, koliini - 20,8%, B12-vitamiini - 142,3%, D-vitamiini - 28%, E-vitamiini - 11,4%, PP-vitamiini - 16,5, 11,1, 106,4%, fosfori - XNUMX%, seleeni - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 262 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllinen silli, suolakurkkua, kaloreita, ravinteita, hyödyllisiä ominaisuuksia silli, suolakurkkua