Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 78 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Proteiinit | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 4.9% | 2657 g |
| Rasvat | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| Hiilihydraatit | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 8.1% | 1576 g |
| Ravintokuitu | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 21.2% | 606 g |
| vesi | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 4.4% | 2922 g |
| Ash | 2.04 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 2.7% | 4688 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.361 mg | 5 mg | 7.2% | 9.2% | 1385 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 15.4% | 837 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 7.4% | 1731 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.222 mg | 20 mg | 6.1% | 7.8% | 1637 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 20.9% | 614 g |
| Kalsium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.8% | 2222 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Natrium, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Rikki, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.7% | 3497 g |
| Fosfori, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 8.7% | 1481 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 6.07 mg | 18 mg | 33.7% | 43.2% | 297 g |
| Mangaani, mn | 1.338 mg | 2 mg | 66.9% | 85.8% | 149 g |
| Kupari, Cu | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 g |
| Seleeni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Sinkki, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.7% | 2727 g |
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.026 g | enintään 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.004 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.002 g | väh. 16.8 г | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.043 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.01 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 1.1% | 1.4% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.032 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Energia-arvo on 78 kcal.
- iho = 34 g (26.5 kCal)
Keitetyt perunat nahoissaan (nahoissaan), kuoret suolalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B6-vitamiini - 12%, kalium - 16,3%, rauta - 33,7%, mangaani - 66,9%, kupari - 87,8%
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 78 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Keitetyt perunat kuorella (takissa), kuoret suolalla, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Keitetyt perunat kuorella (takissa), kuori suolalla