Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteiinit | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4064 g |
| Rasvat | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Hiilihydraatit | 18.33 g | 219 g | 8.4% | 9.7% | 1195 g |
| Ravintokuitu | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.3% | 1111 g |
| vesi | 76.98 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2953 g |
| Ash | 0.92 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| beetakaroteeni | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Luteiini + zeaksantiini | 10 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 g |
| Betaiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 g |
| Rikki, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 g |
| Fosfori, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Mangaani, mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 g |
| Kupari, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 g |
| Seleeni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Fluori, F | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 g |
| Sinkki, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.91 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.34 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.19 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.29 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.086 g | ~ | |||
| valiini | 0.105 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.041 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.076 g | ~ | |||
| leusiini | 0.112 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.114 g | ~ | |||
| metioniini | 0.03 g | ~ | |||
| treoniini | 0.068 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.029 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.083 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.057 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.457 g | ~ | |||
| glysiini | 0.056 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.314 g | ~ | |||
| proliini | 0.067 g | ~ | |||
| seriini | 0.081 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.069 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.024 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.026 g | enintään 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.004 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.002 g | väh. 16.8 г | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.043 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.01 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.032 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Energia-arvo on 87 kcal.
- 0,5 kuppi = 78 g (67.9 kCal)
- peruna (halkaisija 2-1 / 2 tuumaa, pallo) = 136 g (118.3 kCal)
Keitetyt perunat nahoissaan (nahoissaan), ilman suolaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B6-vitamiini - 15%, C-vitamiini - 14,4%, kalium - 15,2%, kupari - 18,8%
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 87 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Keitetyt perunat kuorella (takissaan), ilman suolaa, kaloreita, ravintoaineita, hyödyllisiä ominaisuuksia Keitetyt perunat kuorella (takissa), ilman suola