Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteiinit | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| Rasvat | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| Hiilihydraatit | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Ravintokuitu | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| vesi | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Ash | 3.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinolin | 0.009 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| B4-vitamiini, koliini | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.6 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betaiini | 4.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Kalsium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Natrium, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Rikki, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Fosfori, P | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Mangaani, mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Kupari, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Seleeni, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Fluori, F | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Sinkki, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.9 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.835 g | ~ | |||
| valiini | 0.596 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.569 g | ~ | |||
| leusiini | 0.89 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.019 g | ~ | |||
| metioniini | 0.318 g | ~ | |||
| treoniini | 0.498 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.129 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.457 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.741 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.102 g | ~ | |||
| glysiini | 0.754 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.915 g | ~ | |||
| proliini | 0.596 g | ~ | |||
| seriini | 0.514 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.431 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.137 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 75 mg | enintään 300 mg | |||
| fytosterolit | 2 mg | ~ | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.123 g | enintään 1.9 г | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 4.355 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.133 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.247 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.962 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 6.836 g | väh. 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 3.854 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 3.557 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.2 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.073 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.224 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 3.63 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Energia-arvo on 209 kcal.
- annos = 28 g (58.5 kCal)
- pakkaus = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 annos = 28 g (58.5 kCal)
Bolognan makkara, kalkkuna runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B6-vitamiini - 12,2%, C-vitamiini - 14,8%, PP-vitamiini - 13%, kalsium - 12,3%, fosfori - 14,3%, rauta - 16,7% , seleeni - 28%
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 209 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten Bolognan makkara on hyödyllinen, kalkkuna, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Bolognan makkara, kalkkuna