Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteiinit | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Rasvat | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| Hiilihydraatit | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Ravintokuitu | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| vesi | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| B4-vitamiini, koliini | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Rikki, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Fosfori, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Mangaani, mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Kupari, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Sinkki, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.66 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.035 g | ~ | |||
| valiini | 0.063 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.044 g | ~ | |||
| leusiini | 0.077 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.039 g | ~ | |||
| metioniini | 0.001 g | ~ | |||
| treoniini | 0.04 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.011 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.047 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.051 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.092 g | ~ | |||
| glysiini | 0.041 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.125 g | ~ | |||
| proliini | 0.044 g | ~ | |||
| seriini | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.032 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.028 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.003 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.01 g | väh. 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.057 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.036 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.021 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.4% | 2.1% |
Energia-arvo on 19 kcal.
- kuppi (1 ″ kpl) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ″) = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (meksikolainen kurkku) runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B9-vitamiini - 23,3%, kupari - 12,3%
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 19 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka Chayote on hyödyllinen (meksikolainen kurkku), kalorit, ravintoaineet, Chayoten (meksikolainen kurkku) hyödylliset ominaisuudet