Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteiinit | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| Rasvat | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| Hiilihydraatit | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Ravintokuitu | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| vesi | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| Ash | 0.71 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| beetakaroteeni | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Luteiini + zeaksantiini | 1323 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| B4-vitamiini, koliini | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Rikki, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Fosfori, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Mangaani, mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Kupari, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Sinkki, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.95 g | enintään 100 г | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.014 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.004 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.033 g | väh. 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.078 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.078 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.078 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Energia-arvo on 19 kcal.
- kuppi (1/2 ″ kpl) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 kuppi (1/2 ″ kpl) = 62 g (11.8 kCal)
Kiinalainen katkera kurpitsa, keitetyt hedelmät ilman suolaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B9-vitamiini - 12,8%, C-vitamiini - 36,7%, kalium - 12,8%
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 19 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miksi kiinalainen katkera kurpitsa on hyödyllinen, keitetyt hedelmät ilman suolaa, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Kiinalainen katkera kurpitsa, keitetyt hedelmät ilman suolaa