Kaikki eivät ole ymmärtäneet vegaanisen ruokavalion etuja. Tässä on joitain urheilutähdistä, jotka ovat uskaltaneet tähän voittokokemukseen.
Sixto Linares teki pisimmän yhden päivän triathlonin maailmanennätyksen ja on myös osoittanut poikkeuksellista kestävyyttä, nopeutta ja voimaa monissa hyväntekeväisyystapahtumissa. Sixto kertoo kokeilleensa maito-muna-ruokavaliota jonkin aikaa (ei lihaa, mutta vähän maitotuotteita ja munia), mutta nyt hän ei syö kananmunia tai maitotuotteita ja voi paremmin.
Sixto rikkoi yhden päivän triathlonin maailmanennätyksen uimalla 4.8 mailia, pyöräilemällä 185 mailia ja juoksemalla sitten 52.4 mailia.
Judith Oakley: Vegaani, maastohiihdon mestari ja 3-kertainen Walesin mestari (maastopyörä ja cyclocross): "Niiden, jotka haluavat voittaa urheilussa, on löydettävä itselleen oikea ruokavalio. Mutta mitä sana "oikea" tarkoittaa tässä yhteydessä?
Food for Champions on erinomainen opas, joka osoittaa selvästi, miksi kasvisruokavalio antaa urheilijoille merkittävän edun. Tiedän, että vegaaniruokavalioni on erittäin tärkeä syy urheilumenestykseeni."
Tohtori Chris Fenn, MD ja pyöräilijä (pitkän matkan) on yksi johtavista ravitsemusasiantuntijoista Isossa-Britanniassa. Erikoistunut catering-palveluihin tutkimusmatkoja varten. Kehitetty ruokavalioita tiukkoja tutkimusmatkoja varten pohjoisnavalle ja Everestille, mukaan lukien korkeimpana saavutuksena Everest 40 -retkikunta.
”Urheiluravitsemusterapeuttina olen kehittänyt ruokavalioita Britannian olympiahiihto- ja hiihtoampumajoukkueille, tutkimusmatkan jäsenille pohjoisnavalle ja Everestille. Ei ole epäilystäkään siitä, että hyvä kasvisruokavalio voi tarjota kaikki terveyteen tarvitsemasi ravintoaineet sekä runsaasti kaikkia tärkeitä tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja, jotka ruokkivat lihaksiasi. Pitkän matkan pyöräilijänä toteutan teoriaa käytännössä. Kasvisruoat antoivat keholleni energiaa, kun viimeksi ylitin Amerikan ja matkustin rannikolta toiselle, kulkien 3500 mailia, ylitin 4 vuorijonoa ja vaihdoin 4 aikavyöhykettä.