Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteiinit | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Rasvat | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| Hiilihydraatit | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Ravintokuitu | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| vesi | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa-karoteeni | 3 μg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beetakryptoksantiini | 444 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 559 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| B4-vitamiini, koliini | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| PP-vitamiini, NE | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Kalsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Rikki, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fosfori, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Mangaani, mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Kupari, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Seleeni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Sinkki, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 41.74 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 12.83 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 15.42 g | ~ | |||
| fruktoosi | 13.49 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.092 g | ~ | |||
| valiini | 0.197 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.067 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.104 g | ~ | |||
| leusiini | 0.204 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.116 g | ~ | |||
| metioniini | 0.087 g | ~ | |||
| treoniini | 0.141 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.01 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.114 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.215 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.602 g | ~ | |||
| glysiini | 0.126 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.548 g | ~ | |||
| proliini | 0.152 g | ~ | |||
| seriini | 0.167 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.094 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.029 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.082 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.01 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.278 g | väh. 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.367 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.009 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.36 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Energia-arvo on 239 kcal.
- kuppi, puolikkaat = 160 g (382.4 kCal)
- puoli = 13 g (31.1 kCal)
Kuivatut persikat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 12%, beetakaroteeni - 21,5%, B2-vitamiini - 11,8%, B5-vitamiini - 11,3%, K-vitamiini - 13,1%, PP-vitamiini - 21,9%, kalium - 39,8%, fosfori - 14,9%, rauta - 22,6%, mangaani - 15,3%, kupari - 36,4%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 239 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitkä ovat kuivattujen persikoiden edut, kalorit, ravintoaineet, kuivattujen persikoiden hyödylliset ominaisuudet