Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Proteiinit | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
| Rasvat | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
| Hiilihydraatit | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
| Ravintokuitu | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| vesi | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
| Ash | 2.33 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| Retinolin | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa-karoteeni | 223 μg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
| Luteiini + zeaksantiini | 73 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
| B4-vitamiini, koliini | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| beeta-tokoferoli | 0.54 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 0.98 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 0.25 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
| Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
| Natrium, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
| Rikki, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
| Fosfori, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
| Mangaani, mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
| Kupari, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Seleeni, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
| Sinkki, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 19.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 5.57 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltoosi | 1.2 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 2.5 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.82 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.48 g | ~ | |||
| valiini | 0.39 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.25 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.35 g | ~ | |||
| leusiini | 0.68 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.48 g | ~ | |||
| metioniini | 0.19 g | ~ | |||
| treoniini | 0.34 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.14 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.43 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.42 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.74 g | ~ | |||
| glysiini | 0.4 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.28 g | ~ | |||
| proliini | 0.72 g | ~ | |||
| seriini | 0.43 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.21 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.14 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 14 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.964 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.739 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.185 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 1.329 g | väh. 16.8 г | 7.9% | 4% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.089 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.813 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.117 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.122 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 1.691 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 36% | 18.3% |
Energia-arvo on 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- rulla = 80 g (157.6 kCal)
Munarullat, kana, jäähdytetty, lämmitetty runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 16%, B5-vitamiini - 13,2%, B6-vitamiini - 14,4%, B9-vitamiini - 23,3%, C-vitamiini - 12,4%, K-vitamiini - 19,8 , 18,2, 11,2%, PP-vitamiini - 14,8%, kalium - 20,2%, fosfori - 31,5%, mangaani - XNUMX%, seleeni - XNUMX%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 197 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka hyödyllinen se on? Kananmunarullat, jäähdytetyt, kuumennetut, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Munarullat, kananjäähdytetyt, kuumennetut