Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Proteiinit | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| Rasvat | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| Hiilihydraatit | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Ravintokuitu | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| vesi | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| Ash | 1.59 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa-karoteeni | 19 μg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| beetakryptoksantiini | 30 μg | ~ | |||
| Lykopeeni | 248 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 16 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| B4-vitamiini, koliini | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Kalsium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Natrium, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Rikki, S | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fosfori, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Mangaani, mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Kupari, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Seleeni, Se | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Sinkki, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 3.35 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.1 g | enintään 100 г | |||
| sakkaroosi | 0.68 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.42 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.406 g | ~ | |||
| valiini | 0.378 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.168 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.298 g | ~ | |||
| leusiini | 0.559 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.393 g | ~ | |||
| metioniini | 0.103 g | ~ | |||
| treoniini | 0.309 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.284 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.522 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.636 g | ~ | |||
| glysiini | 0.625 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.24 g | ~ | |||
| proliini | 0.457 g | ~ | |||
| seriini | 0.332 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.188 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 21 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 2.255 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.26 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.006 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 2.469 g | väh. 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.054 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.241 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.501 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.408 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.063 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.439 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Energia-arvo on 118 kcal.
Chile, ei papuja, purkitettu runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12-vitamiini - 34%, rauta - 11,2%, mangaani - 13,8%, kupari - 18,8%, seleeni - 11,8%
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 118 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mihin Chile on hyödyllinen, pavuton, purkitettu, kalorit, ravintoaineet, Chilen hyödylliset ominaisuudet, pavuton, purkitettu