Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 g |
| Proteiinit | 19.22 g | 76 g | 25.3% | 9.3% | 395 g |
| Rasvat | 13.95 g | 56 g | 24.9% | 9.2% | 401 g |
| Hiilihydraatit | 16.05 g | 219 g | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
| Ravintokuitu | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.2% | 1667 g |
| vesi | 46.64 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4873 g |
| Ash | 2.92 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinolin | 0.002 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Luteiini + zeaksantiini | 83 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.179 mg | 1.8 mg | 9.9% | 3.7% | 1006 g |
| B4-vitamiini, koliini | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1144 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.244 mg | 5 mg | 24.9% | 9.2% | 402 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.426 mg | 2 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 3.17 mg | 15 mg | 21.1% | 7.8% | 473 g |
| beeta-tokoferoli | 0.13 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 5.61 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 0.51 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| PP-vitamiini, NE | 8.217 mg | 20 mg | 41.1% | 15.2% | 243 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 5.5% | 670 g |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
| Natrium, Na | 769 mg | 1300 mg | 59.2% | 21.8% | 169 g |
| Rikki, S | 192.2 mg | 1000 mg | 19.2% | 7.1% | 520 g |
| Fosfori, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 13% | 284 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 1.5% | 2466 g |
| Mangaani, mn | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 4.2% | 877 g |
| Kupari, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
| Seleeni, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 g |
| Sinkki, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.2% | 1690 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 17.03 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.4 g | enintään 100 г | |||
| sakkaroosi | 0.4 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.215 g | ~ | |||
| valiini | 0.908 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.655 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.845 g | ~ | |||
| leusiini | 1.553 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.616 g | ~ | |||
| metioniini | 0.518 g | ~ | |||
| treoniini | 0.803 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.222 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 1.437 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.014 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.616 g | ~ | |||
| hydroksiproliini | 0.04 g | ~ | |||
| glysiini | 0.845 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 3.19 g | ~ | |||
| proliini | 1.595 g | ~ | |||
| seriini | 0.792 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.539 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.285 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 48 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.052 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.015 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 2.493 g | enintään 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.026 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.771 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.414 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.076 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.115 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.072 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.83 g | väh. 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.049 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 4.656 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.641 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.106 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 5.783 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 51.6% | 19% | |
| 18: 2 linolihappo | 5.485 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.037 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.439 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.226 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.211 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.008 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.216 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 24% | 8.9% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 5.52 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 100% | 36.9% |
Energia-arvo on 271 kcal.
- 5 kappaletta = 77 g (208.7 kCal)
- 6 kappaletta = 92 g (249.3 kCal)
- 4 kappaletta = 62 g (168 kCal)
- 8 kappaletta = 123 g (333.3 kCal)
Pikaruoka, kanafilee runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 24,9%, B6-vitamiini - 21,3%, E-vitamiini - 21,1%, PP-vitamiini - 41,1%, kalium - 14,9%, fosfori - 35,3 , 11,4%, mangaani - 31,8%, seleeni - XNUMX%
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 271 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, mineraalit, kuinka pikaruoka on hyödyllinen, kanafilee, kalorit, ravintoaineet, pikaruokien hyödylliset ominaisuudet, kanafilee