Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 62 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 6% | 2716 g |
| Proteiinit | 1.12 g | 76 g | 1.5% | 2.4% | 6786 g |
| Hiilihydraatit | 14.2 g | 219 g | 6.5% | 10.5% | 1542 g |
| orgaaniset hapot | 0.33 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 6.5 g | 20 g | 32.5% | 52.4% | 308 g |
| vesi | 72 g | 2273 g | 3.2% | 5.2% | 3157 g |
| Ash | 2.73 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| beetakaroteeni | 7.1 mg | 5 mg | 142% | 229% | 70 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 400 μg | 400 μg | 100% | 161.3% | 100 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 31.5 mg | 90 mg | 35% | 56.5% | 286 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 6 mg | 15 mg | 40% | 64.5% | 250 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 1310 mg | 2500 mg | 52.4% | 84.5% | 191 g |
| Kalsium, Ca | 300 mg | 1000 mg | 30% | 48.4% | 333 g |
| Magnesium, mg | 100 mg | 400 mg | 25% | 40.3% | 400 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 35.8% | 450 g |
| Jodi, minä | 6 μg | 150 μg | 4% | 6.5% | 2500 g |
| Cobalt, Co. | 37 μg | 10 μg | 370% | 596.8% | 27 g |
| Mangaani, mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Kupari, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 4.7% | 3448 g |
| Nikkeli, Ni | 10 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 1180 μg | 55 μg | 2145.5% | 3460.5% | 5 g |
| Strontium, vanhempi | 6 μg | ~ | |||
| Kromi, kr | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Sinkki, Zn | 7 mg | 12 mg | 58.3% | 94% | 171 g |
Energia-arvo on 62 kcal.
Orapihlaja veripunainen runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: beetakaroteeni - 142%, B9-vitamiini - 100%, C-vitamiini - 35%, E-vitamiini - 40%, kalium - 52,4%, kalsium - 30%, magnesium - 25%, rauta - 22,2%, koboltti - 370%, seleeni - 2145,5%, sinkki - 58,3%
- B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Reseptit TUOTTEEN kanssa Orapihlaja veripunainen
Tunnisteet: kaloripitoisuus 62 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä on veripunaisesta orapihlajasta, kalorit, ravintoaineet, verenpunaisen orapihlajan hyödylliset ominaisuudet
Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.
Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.