Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 103 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 5.9% | 1635 g |
| Proteiinit | 4.71 g | 76 g | 6.2% | 6% | 1614 g |
| Rasvat | 2.75 g | 56 g | 4.9% | 4.8% | 2036 g |
| Hiilihydraatit | 8.62 g | 219 g | 3.9% | 3.8% | 2541 g |
| Ravintokuitu | 10.6 g | 20 g | 53% | 51.5% | 189 g |
| vesi | 70.78 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3211 g |
| Ash | 2.54 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 180 μg | 900 μg | 20% | 19.4% | 500 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 7.4% | 1314 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.356 mg | 5 mg | 27.1% | 26.3% | 369 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.632 mg | 2 mg | 31.6% | 30.7% | 316 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 112 μg | 400 μg | 28% | 27.2% | 357 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 2.3% | 4091 g |
| PP-vitamiini, NE | 4.674 mg | 20 mg | 23.4% | 22.7% | 428 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 494 mg | 2500 mg | 19.8% | 19.2% | 506 g |
| Kalsium, Ca | 429 mg | 1000 mg | 42.9% | 41.7% | 233 g |
| Magnesium, mg | 156 mg | 400 mg | 39% | 37.9% | 256 g |
| Natrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 2.5% | 3824 g |
| Rikki, S | 47.1 mg | 1000 mg | 4.7% | 4.6% | 2123 g |
| Fosfori, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 13.1% | 741 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 12.9% | 750 g |
| Mangaani, mn | 6.704 mg | 2 mg | 335.2% | 325.4% | 30 g |
| Kupari, Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 31.1% | 313 g |
| Seleeni, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1.6% | 6111 g |
| Sinkki, Zn | 2.66 mg | 12 mg | 22.2% | 21.6% | 451 g |
Energia-arvo on 103 kcal.
- kuppi, hienonnettu = 23 g (23.7 kCal)
- kasvi = 22 g (22.7 kCal)
Ivan-tee kapealehtinen, lehdet, raaka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 20%, B5-vitamiini - 27,1%, B6-vitamiini - 31,6%, B9-vitamiini - 28%, PP-vitamiini - 23,4%, kalium - 19,8% , kalsium - 42,9%, magnesium - 39%, fosfori - 13,5%, rauta - 13,3%, mangaani - 335,2%, kupari - 32%, sinkki - 22,2%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 103 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Ivan kapealehtinen tee, lehdet, raaka, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Ivan kapealehtinen tee, lehdet, raaka