Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Proteiinit | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| Rasvat | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| Hiilihydraatit | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Ravintokuitu | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| vesi | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| Ash | 2.08 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Kalsium, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Rikki, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fosfori, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Mangaani, mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Kupari, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Sinkki, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Glukoosi (dekstroosi) | 18.28 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 8.63 g | ~ | |||
| fruktoosi | 20.62 g | ~ |
Energia-arvo on 281 kcal.
Jujube, kuivattu runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C-vitamiini - 241,8%, rauta - 28,3%, mangaani - 1553,4%, kupari - 23,3%
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 281 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllinen Juyuba, kuivattu, kalorit, ravintoaineet, Juyuban hyödylliset ominaisuudet