Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 45 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3742 g |
| Proteiinit | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.9% | 7600 g |
| Rasvat | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Hiilihydraatit | 9.69 g | 219 g | 4.4% | 9.8% | 2260 g |
| Ravintokuitu | 2 g | 20 g | 10% | 22.2% | 1000 g |
| vesi | 86.41 g | 2273 g | 3.8% | 8.4% | 2630 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 532 μg | 900 μg | 59.1% | 131.3% | 169 g |
| alfa-karoteeni | 834 μg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 4.226 mg | 5 mg | 84.5% | 187.8% | 118 g |
| beetakryptoksantiini | 3471 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 17.8% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 17.1% | 1299 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 15.1% | 1481 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 51.8% | 429 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.44 mg | 15 mg | 9.6% | 21.3% | 1042 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 2% | 10909 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13.3% | 1667 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 352 mg | 2500 mg | 14.1% | 31.3% | 710 g |
| Kalsium, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 10.7% | 2083 g |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 18.9% | 1176 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | 32500 g |
| Rikki, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.2% | 10000 g |
| Fosfori, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 9.1% | 2424 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 8.7% | 2571 g |
| Mangaani, mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 22.4% | 990 g |
| Kupari, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 16% | 1389 g |
| Seleeni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2% | 11000 g |
| Sinkki, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 2.9% | 8000 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.2 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.99 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.22 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.99 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.056 g | ~ | |||
| valiini | 0.043 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.019 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.039 g | ~ | |||
| leusiini | 0.057 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.037 g | ~ | |||
| metioniini | 0.012 g | ~ | |||
| treoniini | 0.03 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.014 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.039 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.042 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.107 g | ~ | |||
| glysiini | 0.037 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.175 g | ~ | |||
| proliini | 0.036 g | ~ | |||
| seriini | 0.039 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.034 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.009 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.021 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.002 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.007 g | väh. 16.8 г | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.042 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.026 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 2.9% | 6.4% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.016 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Energia-arvo on 45 kcal.
- kuppi, kuutiot = 140 g (63 kCal)
Kurpitsa muskottipähkinä (päärynän muotoinen) runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 59,1%, beetakaroteeni - 84,5%, C-vitamiini - 23,3%, kalium - 14,1%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 45 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä muskottipähkinän kurpitsalle (päärynän muotoinen), kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet