Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 243 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 5.9% | 693 g |
| Proteiinit | 12.9 g | 76 g | 17% | 7% | 589 g |
| Rasvat | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 15.3% | 268 g |
| Hiilihydraatit | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| vesi | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3580 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 230 μg | 900 μg | 25.6% | 10.5% | 391 g |
| Retinolin | 0.22 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 10% | 409 g |
| B4-vitamiini, koliini | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 26.1% | 158 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 13.7% | 301 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1087 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 5.3% | 784 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 13.3% | 309 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 9.1% | 455 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.6% | 429 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.4% | 556 g |
| niasiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Kalsium, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 2.4% | 1695 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.4% | 3077 g |
| Natrium, Na | 404 mg | 1300 mg | 31.1% | 12.8% | 322 g |
| Rikki, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 5.6% | 735 g |
| Fosfori, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 11.2% | 367 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 5.7% | 720 g |
| Mangaani, mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Kupari, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| Seleeni, Se | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 24.8% | 166 g |
| Fluori, F | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
| Sinkki, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 863 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.9 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 548 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 4.9 g | enintään 18.7 г | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | |||||
| Omega-3 rasvahapot | 0.207 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 23% | 9.5% | |
| Omega-6 rasvahapot | 3.003 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 63.9% | 26.3% |
Energia-arvo on 243 kcal.
Paistettuja munia, 1-312 kpl runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 25,6%, B2-vitamiini - 24,4%, koliini - 63,4%, B5-vitamiini - 33,2%, B9-vitamiini - 12,8%, B12-vitamiini - 32,3%, D-vitamiini - 22%, E-vitamiini - 23,3%, PP-vitamiini - 18%, fosfori - 27,3%, rauta - 13,9%, seleeni - 60,2%, sinkki - 11,6, XNUMX, XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 243 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä Paistetut munat, 1-312 kpl, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Paistetut munat, 1-312 kpl
Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.
Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.