Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Proteiinit | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
| Rasvat | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
| Hiilihydraatit | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
| vesi | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
| Retinolin | 0.159 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| beetakryptoksantiini | 7 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 372 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 g |
| B4-vitamiini, koliini | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 1.8 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| beeta-tokoferoli | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 2.12 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 0.65 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
| Betaiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
| Kalsium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| Natrium, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 g |
| Rikki, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 g |
| Fosfori, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
| Mangaani, mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Kupari, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
| Seleeni, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
| Fluori, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| Sinkki, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.39 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.28 g | ~ | |||
| laktoosi | 1.11 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.623 g | ~ | |||
| valiini | 0.676 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.245 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.532 g | ~ | |||
| leusiini | 0.861 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.705 g | ~ | |||
| metioniini | 0.297 g | ~ | |||
| treoniini | 0.442 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.139 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.535 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.566 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.034 g | ~ | |||
| glysiini | 0.335 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.378 g | ~ | |||
| proliini | 0.453 g | ~ | |||
| seriini | 0.742 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.402 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.205 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 277 mg | enintään 300 mg | |||
| fytosterolit | 10 mg | ~ | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.624 g | enintään 1.9 г | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.331 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.019 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.016 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.019 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.092 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.007 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.17 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.927 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.441 g | väh. 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.15 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 2.429 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 linolihappo | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.139 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.182 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 2.246 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 47.8% | 32.1% |
Energia-arvo on 149 kcal.
- kuppi = 220 g (327.8 kCal)
- rkl = 13.7 g (20.4 kCal)
- suuri = 61 g (90.9 kcal)
Munakokkeli runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 17,9%, B2-vitamiini - 20,9%, koliini - 44,2%, B5-vitamiini - 24,3%, B12-vitamiini - 25,3%, D-vitamiini - 18%, fosfori - 20,6%, seleeni - 42,7%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 149 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka munakokkelia on hyötyä, kaloreita, ravinteita, hyödyllisiä ominaisuuksia Munakokkelia