Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Proteiinit | 3.57 g | 76 g | 4.7% | 2.6% | 2129 g |
| Rasvat | 5.46 g | 56 g | 9.8% | 5.4% | 1026 g |
| Hiilihydraatit | 30.17 g | 219 g | 13.8% | 7.7% | 726 g |
| vesi | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3807 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| Retinolin | 0.035 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 2.3% | 2381 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 7.6% | 732 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 1.6% | 3571 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1.9% | 2941 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 250 mg | 2500 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Kalsium, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 7.3% | 763 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.9% | 1905 g |
| Natrium, Na | 115 mg | 1300 mg | 8.8% | 4.9% | 1130 g |
| Rikki, S | 35.7 mg | 1000 mg | 3.6% | 2% | 2801 g |
| Fosfori, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 1.2% | 4865 g |
| Mangaani, mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Kupari, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.6% | 1220 g |
| Seleeni, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Sinkki, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.132 g | ~ | |||
| valiini | 0.205 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.077 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.172 g | ~ | |||
| leusiini | 0.276 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.224 g | ~ | |||
| metioniini | 0.066 g | ~ | |||
| treoniini | 0.137 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.045 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.152 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.119 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.26 g | ~ | |||
| glysiini | 0.087 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.607 g | ~ | |||
| proliini | 0.257 g | ~ | |||
| seriini | 0.162 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.143 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.032 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 13 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.179 g | enintään 18.7 г | |||
| 6-0 nailonia | 0.073 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.096 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.124 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.697 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.471 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.993 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.64 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 1.475 g | väh. 16.8 г | 8.8% | 4.9% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 1.35 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.511 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 4.6% | 2.6% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.445 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.051 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 5.7% | 3.2% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.46 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 9.8% | 5.4% | |
| Muut aineet | |||||
| Kofeiini | 1 mg | ~ | |||
| teobromiinia | 49 mg | ~ |
Energia-arvo on 180 kcal.
- sundae = 158 g (284.4 kCal)
Pikaruoka, kuuma fudge -jäätelö runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12-vitamiini - 13,7%, kalsium - 13,1%, fosfori - 18%
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 180 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka pikaruoka on hyödyllinen, jäätelö kuumalla fudgeilla, kalorit, ravintoaineet, pikaruoan hyödylliset ominaisuudet