Miksi proteiinia tarvitaan?
Proteiini (proteiini) on tärkeä osa kehomme: se on avainlähde ihmiskehon kudosten muodostumiselle. Osa tarvittavasta elementistä tuotetaan kehossamme ilman väliintuloa, mutta kaikkien järjestelmien vakaan toiminnan varmistamiseksi sen tarjontaa on täydennettävä säännöllisesti ruoalla.
rakentaminen
Kaikki tietävät, että solujärjestelmää päivitetään säännöllisesti – vanhat solut korvataan uusilla, minkä seurauksena ihmiskehon rakenne muuttuu. Jokainen näistä soluista koostuu proteiinista, joten tämän elementin puute kehossa johtaa negatiivisiin seurauksiin. Tämä voidaan selittää yksinkertaisesti: jos uuden solun muodostumishetkellä kehossa ei ole tarpeeksi proteiinia, kehitysprosessi pysähtyy. Mutta sen edeltäjät ovat jo saaneet syklinsä päätökseen! Osoittautuu, että elin, jossa kuolleita hiukkasia ei korvata uusilla ajoissa, kärsii.
hormoni-
Suurin osa ihmisen hyvinvointiin, suorituskykyyn ja lisääntymistoimintoihin vaikuttavista hormoneista koostuu proteiineista. On loogista, että tämän elementin tarvittavan määrän puute johtaa hormonaaliseen epäonnistumiseen ja muihin ongelmiin.
kuljetus ja hengitys
Hemoglobiiniproteiini vastaa hengityksen toiminnasta: se auttaa kehoon tulevaa happea käynnistämään kudosten hapettumisen ja palauttaa sen sitten hiilidioksidin muodossa ulos. Nämä prosessit täydentävät elintärkeää energiaa, joten jos niitä ei "käynnistetä" ajoissa, kehossa kehittyy anemia. Se johtaa myös B12-vitamiinin puutteeseen, joka osallistuu ruoan kanssa nautitun proteiinin oikeaan imeytymiseen.
liikuntaelinten
Kaikki tuki- ja liikuntaelinten komponentit koostuvat myös proteiineista.
reseptorin
Elementti auttaa kaikkia ihmisen aisteja, mukaan lukien ajattelu, näkemys, värien ja hajujen aistiminen ja muut.
immunosuojaava
Proteiinin ansiosta elimistössä muodostuu vasta-aineita, myrkyt poistuvat ja infektio- ja viruspesäkkeet tuhoutuvat.
Mikä on B12-vitamiinin etu?
B12:lla (kobalamiinilla) on kumulatiivinen ominaisuus: se syntetisoituu kehon sisällä mikroflooran avulla ja jää sitten ihmisen munuaisiin ja maksaan. Samanaikaisesti vitamiini ei imeydy suolistossa, mikä tarkoittaa, että sen määrä on täydennettävä ulkopuolelta. Alkuaine on äärimmäisen tärkeä nuorena, koska se osallistuu kaikkien järjestelmien oikeaan muodostukseen, stabiloi hermostoa, ehkäisee anemiaa ja edistää energiantuotantoa. On myös välttämätöntä, että kaikki aikuiset kuluttavat vitamiinia ruoan kanssa, koska mikään tärkeimmistä sisäisistä prosesseista ei tule toimeen ilman sitä, esimerkiksi:
hematopoieesin
· lisääntyminen
hermoston työtä
Immuniteetin muodostuminen ja tukeminen
normalisoitu paine
ja paljon enemmän.
1. Atrofinen gastriitti
2. Parasiittien hyökkäys
3. Suoliston dysbioosi
4. Ohutsuolen sairaudet
5. Antikonvulsanttien, suun kautta otettavien ehkäisyvalmisteiden, ranitidiinin ottaminen.
6. Riittämätön vitamiinin saanti ruoasta
7. Alkoholismi
8. Syöpäprosessi
9. Perinnölliset sairaudet
Lääkärit määrittävät ruoasta saatavan kobalamiinin vakiomäärän – 2-5 mikrogrammaa päivässä. Sekä lihansyöjien että kasvissyöjien on seurattava B12-tasoaan veressä: normin katsotaan olevan 125 - 8000 pg / ml. Toisin kuin myyttejä, suuri määrä kobalamiinia ei ole vain eläimissä, vaan myös kasvituotteissa - soijassa, rakkolevässä, vihreässä sipulissa jne.
Mitä ruokaa kannattaa syödä?
Anna Zimenskaya, gastroenterologi, fytoterapeutti:
Monet kasviruoat sisältävät runsaasti proteiinia. Proteiinipitoisuudessa ja välttämättömien aminohappojen tasapainossa johtavat soijapavut, joita voidaan käyttää sekä idätettynä raakana että fermentoituna (miso, tempeh, natto) ja lämpökypsennettynä. Niissä on paljon proteiinia – noin 30-34 grammaa 100 grammassa tuotetta. Myös muut palkokasvit auttavat kyllästämään kehoa tällä alkuaineella, esimerkiksi linssit (24 g), mungpavut (23 g), kikherneet (19 g). Pellavaproteiini on koostumukseltaan lähellä ihanteellista proteiinia ja sisältää 19-20 g proteiinia 100 g siemeniä kohden. Pellava sisältää korkealaatuisen proteiinin lisäksi runsaasti omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka suojaavat verisuonia ja estävät syövän kehittymistä. Riittävä määrä proteiinia löytyy kurpitsan siemenistä (24 g), chian siemenistä (20 g), tattarista (9 g). Vertailun vuoksi naudanlihan proteiinia on vain 20-34 g, makkaroissa 9-12 g, raejuustossa enintään 18 g.
Kasvissyöjille on erittäin hyödyllistä syödä säännöllisesti pellavapuuroa tai hyytelöä, palkokasveja kahdesta viiteen kertaan viikossa – sekä raakana idätettynä että kasvisten kanssa haudutettuna. Pavut eivät sovellu ihmisille, joilla on ruuansulatuskanavan ongelmia. Mutta jos lisäät niitä pieninä määrinä vihanneksiin tai tattariin, niistä on hyötyä.
B12-vitamiini ei ole yhtä tärkeä ihmisille. Sen puutetta voidaan epäillä yleisen hyvinvoinnin muutoksilla: heikkous tuntuu, muisti heikkenee, ajattelu hidastuu, käsien vapinaa esiintyy ja herkkyys häiriintyy, ruokahalu heikkenee jyrkästi, glossiitti voi häiritä. Tilanteen selventämiseksi tarkistetaan veren vitamiinin, homokysteiinin, taso.
Luonnossa B12:ta syntetisoivat yksinomaan mikro-organismit luonnollisissa muodoissa: adenosyylikobalamiini, metyylikobalamiini. Ihmiskehossa sitä muodostuu riittävästi suoliston mikroflooran avulla. Modernin tieteen näkökulmasta vitamiini ei voi kulkeutua suolistoesteen läpi alemmassa maha-suolikanavassa, vaan sen täytyy imeytyä ohutsuolesta. Mutta ehkä emme vieläkään tiedä paljon kehon piilotetuista varannoista. Käytännössä on kasvissyöjiä, joilla on useista vuosista useisiin vuosikymmeniin kokemusta, jotka eivät koe oireita B12-vitamiinin puutteesta. Ja joillakin ihmisillä se päinvastoin kehittyy jo 3-6 kuukauden kuluttua lihan kieltäytymisestä. Muuten, usein B12:n puute havaitaan myös lihansyöjillä!
Vaihtoehtona eläinperäisille vitamiinilähteille – merikalalle ja muille mereneläville, kananmunalle – voivat olla lääkkeet ja B12-vitamiinia sisältävät ravintolisät. Mutta on parempi käyttää monimutkaisia tuotteita, jotka sisältävät koko B-vitamiinien kirjon.
En ole säännöllisten testien kannattaja, koska uskon, että tärkein terveyden ehkäisy on suoraan terveelliset elämäntavat, liikunta, kovettuminen, mielellä työskentely. Siksi, jos hyvinvointia ei loukata, on parempi kiinnittää enemmän huomiota kehitykseesi. Terveysongelmien ja sairauksien oireiden ilmetessä on tietysti tarpeen käydä lääkärissä. Muissa tilanteissa tavallinen yleinen verikoe 6-12 kuukauden välein on erittäin informatiivinen.
Suurin osa kasvissyöjistä, jotka tekevät radikaalin muutoksen ruokavaliossaan ja lopettavat lihan syömisen, eivät koe ongelmia. Päinvastoin, heidän päänsärynsä katoavat, kestävyys paranee ja yleinen hyvinvointi paranee. Samaan aikaan 10-20 %:lla ihmisistä, joilla on jyrkkä ravintomuutos, voi edelleen olla puutosoireita, kuten anemiaa, hauraita hiuksia ja kynsiä. Tällaisessa tilanteessa on suositeltavaa hillitä kiihkoa ja aloittaa muutokset asteittain noudattamalla paastoa, suorittamalla antiparasiittiohjelmia ja toimenpiteitä kehon yleispuhdistumiseksi.