Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Proteiinit | 18.62 g | 76 g | 24.5% | 10.7% | 408 g |
| Rasvat | 13.82 g | 56 g | 24.7% | 10.8% | 405 g |
| Hiilihydraatit | 6.39 g | 219 g | 2.9% | 1.3% | 3427 g |
| vesi | 60.09 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3783 g |
| Ash | 1.25 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Retinolin | 0.054 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 2.1% | 2083 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.097 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.4% | 1856 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.62 mg | 5 mg | 12.4% | 5.4% | 806 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 1.21 μg | 3 μg | 40.3% | 17.7% | 248 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.783 mg | 20 mg | 13.9% | 6.1% | 719 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 155 mg | 2500 mg | 6.2% | 2.7% | 1613 g |
| Kalsium, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Magnesium, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Natrium, Na | 122 mg | 1300 mg | 9.4% | 4.1% | 1066 g |
| Rikki, S | 186.2 mg | 1000 mg | 18.6% | 8.2% | 537 g |
| Fosfori, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 10.7% | 412 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 2.7% | 1622 g |
| Mangaani, mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Kupari, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Seleeni, Se | 34 μg | 55 μg | 61.8% | 27.1% | 162 g |
| Sinkki, Zn | 0.48 mg | 12 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.094 g | ~ | |||
| valiini | 0.965 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.538 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.867 g | ~ | |||
| leusiini | 1.515 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.634 g | ~ | |||
| metioniini | 0.541 g | ~ | |||
| treoniini | 0.843 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.212 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.75 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.097 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.85 g | ~ | |||
| glysiini | 0.872 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.97 g | ~ | |||
| proliini | 0.744 g | ~ | |||
| seriini | 0.789 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.633 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.212 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 59 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.205 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.102 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.008 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.092 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 5.935 g | väh. 16.8 г | 35.3% | 15.5% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.223 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 5.216 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.217 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.253 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 3.701 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 33% | 14.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 2.6 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.19 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.092 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.258 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.993 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 43.9% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.089 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.431 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 2.692 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 57.3% | 25.1% |
Energia-arvo on 228 kcal.
- 3 oz = 85 g (193.8 kCal)
Hai, kaikenlaisia, keitetyt, leivitetyt runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 12,4%, B6-vitamiini - 15%, B12-vitamiini - 40,3%, PP-vitamiini - 13,9%, fosfori - 24,3%, seleeni - 61,8 %
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 228 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä haista, kaikentyyppiset, keitetyt, paistetut leivonnassa, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Hai, kaikenlaiset, keitetyt, leivonnaiset