Hollantilainen tiedemies Mark Post esitteli lehdistötilaisuudessa 5. elokuuta 2013 maailman ensimmäisen laboratoriossa kasvatetun hampurilaisen. Gourmet eivät pitäneet lihan mausta, mutta Post totesi, että tämän hampurilaisen tarkoituksena on näyttää, että lihaa on mahdollista kasvattaa laboratoriossa ja makua voidaan parantaa myöhemmin. Siitä lähtien yritykset ovat alkaneet kasvattaa "puhdasta" lihaa, joka ei ole vegaanista, mutta jotkut uskovat, että sillä on potentiaalia vähentää merkittävästi karjanhoitoa tulevaisuudessa.
Laboratoriossa kasvatettu liha sisältää eläinperäisiä tuotteita
Vaikka käytettyjen eläinten määrää vähennetään, laboratorioiden liha vaatii edelleen eläinhäkkejä. Kun tiedemiehet loivat ensimmäisen laboratoriossa kasvatetun lihan, he aloittivat sian lihassoluista, mutta solut ja kudokset eivät voi lisääntyä koko ajan. "Puhtaan lihan" massatuotanto vaatii joka tapauksessa elävien sikojen, lehmien, kanoja ja muita eläimiä, joista voidaan ottaa soluja.
Lisäksi varhaisissa kokeissa kasvatettiin soluja "muiden eläintuotteiden liemessä", mikä tarkoittaa, että eläimiä käytettiin ja mahdollisesti tapettiin nimenomaan liemen luomiseen. Näin ollen tuotetta ei voitu kutsua vegaaniseksi.
Telegraph raportoi myöhemmin, että sian kantasoluja kasvatettiin hevosilta otetulla seerumilla, vaikka ei ole selvää, onko tämä seerumi sama kuin varhaisissa kokeissa käytetty eläintuoteliemi.
Tutkijat toivovat, että laboratorion liha vähentää kasvihuonekaasupäästöjä, mutta eläinsolujen kasvattaminen laboratorioissa milloin tahansa pian on silti resurssien tuhlausta, vaikka solut kasvatettaisiin vegaanisessa ympäristössä.
Onko liha vegaanista?
Olettaen, että lehmistä, sioista ja kanoista voidaan kehittää kuolemattomia soluja, eikä eläimiä tapeta tietyntyyppisen lihan tuotantoon niin kauan kuin eläinten käyttöä laboratoriolihan kehittämiseen jatketaan. Vielä tänäkin päivänä, tuhansia vuosia kestäneen perinteisen karjanhoidon jälkeen, tutkijat yrittävät edelleen kehittää uusia eläinlajikkeita, jotka kasvavat isommaksi ja nopeammin ja joiden lihalla on tiettyjä etuja ja jotka kestävät sairauksia. Tulevaisuudessa, jos laboratoriolihasta tulee kaupallisesti kannattava tuote, tutkijat jatkavat uusien eläinlajien jalostusta. Toisin sanoen he jatkavat kokeiluja eri tyyppisten ja eläinlajien soluilla.
Tulevaisuudessa laboratoriossa kasvatettu liha todennäköisesti vähentää eläinten kärsimystä. Mutta on tärkeää muistaa, että se ei ole kasvissyöjä, saati vähemmän vegaani, vaikka se ei olekaan karjankasvatusalalla vallitsevan julmuuden tuote. Tavalla tai toisella eläimet kärsivät.
Näytä
"Kun puhun "puhdasta lihasta", monet ihmiset sanovat minulle, että se on inhottavaa ja luonnotonta." Jotkut ihmiset eivät vain ymmärrä, kuinka kukaan voi syödä sitä? Monet eivät ymmärrä, että 95 % kaikesta länsimaissa kulutetusta lihasta tulee tehdastiloilta, eikä mikään tule luonnostaan tehdastiloilla. Ei mitään.
Nämä ovat paikkoja, joissa tuhansia tuntevia eläimiä paimennetaan pieniin tiloihin kuukausiksi ja ne seisovat ulosteessa ja virtsassa. Ne voivat olla täynnä lääkkeitä ja antibiootteja, painajainen, jota et toivoisi pahimmalle vihollisellesikaan. Jotkut eivät näe valoa tai hengitä raitista ilmaa koko ikänsä ennen kuin heidät viedään teurastamoon ja tapetaan.
Joten kun tarkastellaan maatalouden teollisuuskompleksin systemaattista kauhua, pitäisikö vegaanien tukea puhdasta lihaa, vaikka se ei olisikaan vegaanista, koska se on valmistettu eläinsoluista?
Clean Meat -kirjailija Paul Shapiro kertoi minulle: "Puhdas liha ei ole tarkoitettu vegaaneille - se on aitoa lihaa. Mutta vegaanien pitäisi tukea puhtaan lihan innovaatioita, koska se voi auttaa eläimiä, planeettaa ja kansanterveyttä – kolme tärkeintä syytä, miksi ihmiset valitsevat vegaaniksi.
Puhtaan lihan tuottaminen kuluttaa murto-osan lihan valmistukseen tarvittavista luonnonvaroista.
Joten kumpi on luonnollisempaa? Eläinten hyväksikäyttö ja kiduttaminen niiden lihan vuoksi samalla kun tuhotaan planeettamme? Tai kudosten kasvattaminen puhtaissa ja hygieenisissä laboratorioissa ilman miljardin elävän olennon teurastusta ympäristölle halvemmalla?
Puhtaan lihan turvallisuudesta Shapiro sanoo: "Puhdas liha on todennäköisesti turvallisempaa ja kestävämpää kuin tavallinen liha nykyään. On välttämätöntä, että luotettavat kolmannet osapuolet (eivät vain tuottajat itse), kuten elintarviketurvallisuus-, eläinten hyvinvointi- ja ympäristöjärjestöt, auttavat valistamaan kuluttajia puhtaan lihan innovaatioiden tarjoamista eduista. Mittakaavassa puhdasta lihaa ei valmisteta laboratorioissa, vaan tehtaissa, jotka nykyään muistuttavat panimoita.
Tämä on tulevaisuus. Ja kuten monet muutkin tekniikat, jotka olivat ennen, ihmiset pelkäsivät, mutta sitten niitä alettiin käyttää laajasti. Tämä tekniikka voi auttaa lopettamaan karjanhoidon lopullisesti."
Me kaikki ymmärrämme, että jos tuotteessa käytetään eläintä, se ei sovellu vegaaneille. Mutta jos maailman väestö jatkaa ja jatkaa lihan syömistä, ehkä "puhdas liha" auttaa silti pelastamaan eläimiä ja ympäristöä?