Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 14 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 5.7% | 12029 g |
| Proteiinit | 1.15 g | 76 g | 1.5% | 10.7% | 6609 g |
| Rasvat | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.4% | 43077 g |
| Hiilihydraatit | 1.67 g | 219 g | 0.8% | 5.7% | 13114 g |
| Ravintokuitu | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 46.4% | 1538 g |
| vesi | 94.74 g | 2273 g | 4.2% | 30% | 2399 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 7.1% | 10000 g |
| beetakaroteeni | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 15% | 4717 g |
| Luteiini + zeaksantiini | 1877 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 19.3% | 3659 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 15.7% | 4500 g |
| B4-vitamiini, koliini | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 13.6% | 5319 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.265 mg | 5 mg | 5.3% | 37.9% | 1887 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 16.4% | 4444 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 8 μg | 400 μg | 2% | 14.3% | 5000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 29.3% | 2432 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.7% | 12500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 25% | 2857 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 13.6% | 5181 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 55.7% | 1289 g |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 12.1% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 23.6% | 3077 g |
| Natrium, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 130.7% | 546 g |
| Rikki, S | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 8.6% | 8696 g |
| Fosfori, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 22.1% | 3200 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 19.3% | 3750 g |
| Mangaani, mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 82.1% | 870 g |
| Kupari, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 33.6% | 2128 g |
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.9% | 27500 g |
| Sinkki, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 12.1% | 6000 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.69 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.048 g | ~ | |||
| valiini | 0.052 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.041 g | ~ | |||
| leusiini | 0.067 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.064 g | ~ | |||
| metioniini | 0.016 g | ~ | |||
| treoniini | 0.028 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.01 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.04 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.06 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.14 g | ~ | |||
| glysiini | 0.043 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.123 g | ~ | |||
| proliini | 0.036 g | ~ | |||
| seriini | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.031 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.012 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.027 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.003 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.01 g | väh. 16.8 г | 0.1% | 0.7% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.055 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.5% | 3.6% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.034 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 3.8% | 27.1% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.021 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.4% | 2.9% |
Energia-arvo on 14 kcal.
- kuppi = 223 g (31.2 kCal)
Kesäkurpitsa, kuori, jäädytetty, keitetty, suolalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: mangaani - 11,5%
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 14 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on kesäkurpitsa kuorineen, jäädytetty, keitetty, suolalla, kaloreilla, ravintoaineilla, hyödyllisiä ominaisuuksia kesäkurpitsa kuorella, jäädytetty, keitetty, suolalla