Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteiinit | 1.16 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6552 g |
| Rasvat | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
| Hiilihydraatit | 2.28 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9605 g |
| Ravintokuitu | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
| vesi | 94.7 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
| Ash | 0.43 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
| beetakaroteeni | 0.119 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4202 g |
| Luteiini + zeaksantiini | 2102 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 18.8% | 3125 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.042 mg | 1.8 mg | 2.3% | 13.5% | 4286 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.297 mg | 5 mg | 5.9% | 34.7% | 1684 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 34.7% | 1698 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.433 mg | 20 mg | 2.2% | 12.9% | 4619 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 51.2% | 1147 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 10.6% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
| Rikki, S | 11.6 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8621 g |
| Fosfori, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.51 mg | 18 mg | 2.8% | 16.5% | 3529 g |
| Mangaani, mn | 0.244 mg | 2 mg | 12.2% | 71.8% | 820 g |
| Kupari, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 29.4% | 2000 g |
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Sinkki, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 10.6% | 5714 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.71 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.049 g | ~ | |||
| valiini | 0.052 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.042 g | ~ | |||
| leusiini | 0.068 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.064 g | ~ | |||
| metioniini | 0.017 g | ~ | |||
| treoniini | 0.028 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.01 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.041 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.061 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.141 g | ~ | |||
| glysiini | 0.044 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.124 g | ~ | |||
| proliini | 0.036 g | ~ | |||
| seriini | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.031 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.012 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.027 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.003 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.01 g | väh. 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.056 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.035 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 3.9% | 22.9% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.021 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.4% | 2.4% |
Energia-arvo on 17 kcal.
- pakkaus (10 oz) = 284 g (48.3 kCal)
- pakkaus (3 paunaa) = 1361 g (231.4 kcal)
Kesäkurpitsa, kuori, jäädytetty, keittämätön runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: mangaani - 12,2%
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 17 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka kuorittu kesäkurpitsa on hyödyllinen, jäädytetty, keittämätön, kalorit, ravinteet, kuorittavan kesäkurpitsaa hyödylliset ominaisuudet, jäädytetty, keittämätön