Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteiinit | 1.03 g | 76 g | 1.4% | 4.8% | 7379 g |
| Rasvat | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 50909 g |
| Hiilihydraatit | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 10.7% | 3197 g |
| vesi | 90.61 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2509 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 10.3% | 3333 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 9.7% | 3571 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 19% | 1825 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 26.2% | 1316 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 25.9% | 1333 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 9% | 3913 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.528 mg | 20 mg | 2.6% | 9% | 3788 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 274 mg | 2500 mg | 11% | 37.9% | 912 g |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 5.9% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 12.1% | 2857 g |
| Natrium, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 99.3% | 348 g |
| Rikki, S | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 3.4% | 9709 g |
| Fosfori, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 12.4% | 2759 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 13.1% | 2647 g |
| Mangaani, mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 41.4% | 833 g |
| Kupari, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 33.8% | 1020 g |
| Seleeni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.4% | 13750 g |
| Sinkki, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 7.6% | 4615 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.043 g | ~ | |||
| valiini | 0.046 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.037 g | ~ | |||
| leusiini | 0.06 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.057 g | ~ | |||
| metioniini | 0.015 g | ~ | |||
| treoniini | 0.025 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.009 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.036 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.054 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.125 g | ~ | |||
| glysiini | 0.039 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.11 g | ~ | |||
| proliini | 0.032 g | ~ | |||
| seriini | 0.042 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.027 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.011 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.023 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.002 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.008 g | väh. 16.8 г | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.047 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.029 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 3.2% | 11% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.017 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.4% | 1.4% |
Energia-arvo on 29 kcal.
- kuppi = 227 g (65.8 kCal)
Kuorellinen kesäkurpitsa italiaksi, säilyke runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: kalium - 11%, mangaani - 12%
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 29 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä on kesäkurpitsasta italialaisella kuorella, säilykkeet, kalorit, ravintoaineet, kesäkurpitsaa hyödylliset ominaisuudet italialaisella kuorella, säilykkeet