Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteiinit | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6281 g |
| Rasvat | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 3.5% | 17500 g |
| Hiilihydraatit | 2.11 g | 219 g | 1% | 5.9% | 10379 g |
| Ravintokuitu | 1 g | 20 g | 5% | 29.4% | 2000 g |
| vesi | 94.79 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2398 g |
| Ash | 0.58 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
| beetakaroteeni | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4167 g |
| Luteiini + zeaksantiini | 2125 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 17.6% | 3333 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 30.6% | 1915 g |
| B4-vitamiini, koliini | 9.5 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5263 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.204 mg | 5 mg | 4.1% | 24.1% | 2451 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 48.2% | 1227 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 24 μg | 400 μg | 6% | 35.3% | 1667 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 117.1% | 503 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 21.2% | 2791 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.451 mg | 20 mg | 2.3% | 13.5% | 4435 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 61.2% | 958 g |
| Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 9.4% | 6250 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 26.5% | 2222 g |
| Natrium, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 3.5% | 16250 g |
| Rikki, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8264 g |
| Fosfori, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 28.2% | 2105 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 12.4% | 4865 g |
| Mangaani, mn | 0.177 mg | 2 mg | 8.9% | 52.4% | 1130 g |
| Kupari, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Sinkki, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.5 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 1.07 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.05 g | ~ | |||
| fruktoosi | 1.38 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.051 g | ~ | |||
| valiini | 0.054 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.026 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.044 g | ~ | |||
| leusiini | 0.071 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.067 g | ~ | |||
| metioniini | 0.018 g | ~ | |||
| treoniini | 0.029 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.01 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.043 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.063 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.147 g | ~ | |||
| glysiini | 0.046 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.129 g | ~ | |||
| proliini | 0.037 g | ~ | |||
| seriini | 0.049 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.032 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.012 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.084 g | enintään 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.016 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.001 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.048 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.011 g | väh. 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.091 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.03 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.061 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 6.8% | 40% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.03 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.6% | 3.5% |
Energia-arvo on 17 kcal.
- suuri = 323 g (54.9 kcal)
- väliaine = 196 g (33.3 kcal)
- pieni = 118 g (20.1 kcal)
- kuppi, hienonnettu = 124 g (21.1 kCal)
- viipale = 9.9 g (1.7 kCal)
- viipaloitu kuppi = 113 g (19.2 kCal)
Kesäkurpitsa kuorineen runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C-vitamiini - 19,9%
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 17 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten kuorittu kesäkurpitsa on hyödyllinen, kalorit, ravintoaineet, kuorittavan kesäkurpitsaa hyödylliset ominaisuudet