Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
Kaloriarvo | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
Proteiinit | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 13.1% | 338 g |
Rasvat | 15.08 g | 56 g | 26.9% | 11.9% | 371 g |
Hiilihydraatit | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
vesi | 61.41 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3701 g |
Ash | 1.42 g | ~ | |||
Vitamiinit | |||||
A-vitamiini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
Retinolin | 0.02 mg | ~ | |||
B1-vitamiini, tiamiini | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
B2-vitamiini, riboflaviini | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 5.6% | 793 g |
B4-vitamiini, koliini | 62.9 mg | 500 mg | 12.6% | 5.6% | 795 g |
B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.152 mg | 5 mg | 3% | 1.3% | 3289 g |
B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.191 mg | 2 mg | 9.6% | 4.2% | 1047 g |
B9-vitamiini, folaatti | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
B12-vitamiini, kobalamiini | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 6.9% | 638 g |
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.4% | 3261 g |
beeta-tokoferoli | 0.01 mg | ~ | |||
gamma tokoferoli | 0.12 mg | ~ | |||
tokoferoli | 0.01 mg | ~ | |||
PP-vitamiini, NE | 5.732 mg | 20 mg | 28.7% | 12.7% | 349 g |
Betaiini | 8.8 mg | ~ | |||
makroravinteet | |||||
Kalium, K. | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
Natrium, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 11.4% | 388 g |
Rikki, S | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 10% | 444 g |
Fosfori, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 12.1% | 367 g |
Hivenaineet | |||||
Rauta, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 2.3% | 1895 g |
Mangaani, mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Kupari, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
Seleeni, Se | 22 μg | 55 μg | 40% | 17.7% | 250 g |
Sinkki, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 6.5% | 674 g |
Sulavat hiilihydraatit | |||||
Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.12 g | enintään 100 г | |||
Glukoosi (dekstroosi) | 0.04 g | ~ | |||
sakkaroosi | 0.04 g | ~ | |||
fruktoosi | 0.04 g | ~ | |||
Välttämättömät aminohapot | |||||
Arginiini * | 1.278 g | ~ | |||
valiini | 0.935 g | ~ | |||
Histidiini * | 0.592 g | ~ | |||
Isoleusiini | 0.853 g | ~ | |||
leusiini | 1.549 g | ~ | |||
lysiiniä | 1.75 g | ~ | |||
metioniini | 0.565 g | ~ | |||
treoniini | 0.657 g | ~ | |||
tryptofaania | 0.173 g | ~ | |||
fenyylialaniinin | 0.69 g | ~ | |||
Vaihdettavat aminohapot | |||||
alaniini | 1.083 g | ~ | |||
Aspartiinihappo | 1.782 g | ~ | |||
hydroksiproliini | 0.096 g | ~ | |||
glysiini | 1.034 g | ~ | |||
Glutamiinihappo | 2.894 g | ~ | |||
proliini | 1.089 g | ~ | |||
seriini | 0.865 g | ~ | |||
tyrosiini | 0.581 g | ~ | |||
kysteiini | 0.196 g | ~ | |||
sterolit | |||||
Kolesteroli | 127 mg | enintään 300 mg | |||
Rasvahappo | |||||
Transgender | 0.078 g | enintään 1.9 г | |||
Kyllästetyt rasvahapot | |||||
Kyllästetyt rasvahapot | 3.927 g | enintään 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristinen | 0.079 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.153 g | ~ | |||
17-0 margariini | 0.005 g | ~ | |||
18: 0 steariini | 0.689 g | ~ | |||
Yksityydyttymättömät rasvahapot | 6.446 g | väh. 16.8 г | 38.4% | 17% | |
14:1 Myristoleic | 0.013 g | ~ | |||
16:1 palmitoleiinihappo | 1.05 g | ~ | |||
18: 1 oleiini (omega-9) | 5.346 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
Monityydyttymättömät rasvahapot | 2.038 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 18.2% | 8.1% | |
18: 2 linolihappo | 1.89 g | ~ | |||
18: 3 Linoleeninen | 0.105 g | ~ | |||
20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 arakidoninen | 0.032 g | ~ | |||
Omega-3 rasvahapot | 0.105 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 11.7% | 5.2% | |
Omega-6 rasvahapot | 1.933 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 41.1% | 18.2% |
Energia-arvo on 226 kcal.
Grillattua kanaa, reisiä, lihaa ja ihoa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 12,6%, koliini - 12,6%, B12-vitamiini - 15,7%, PP-vitamiini - 28,7%, fosfori - 27,3%, seleeni - 40, 14,8%, sinkki - XNUMX%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 226 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä grillatulle kanalle, reidelle, nahalle, kalorit, ravintoaineet, grillatun kanan, reiden, ihon kanssa