Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Proteiinit | 21.11 g | 76 g | 27.8% | 17.5% | 360 g |
| Rasvat | 8.26 g | 56 g | 14.8% | 9.3% | 678 g |
| vesi | 70.59 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3220 g |
| Ash | 1.24 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Retinolin | 0.02 mg | ~ | |||
| B12-vitamiini, kobalamiini | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 9% | 698 g |
| gamma tokoferoli | 0.01 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 365 mg | 2500 mg | 14.6% | 9.2% | 685 g |
| Kalsium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4% | 1600 g |
| Natrium, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.7% | 1102 g |
| Rikki, S | 211.1 mg | 1000 mg | 21.1% | 13.3% | 474 g |
| Fosfori, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 19.6% | 321 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.64 mg | 18 mg | 3.6% | 2.3% | 2813 g |
| Mangaani, mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Kupari, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 g |
| Seleeni, Se | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 g |
| Sinkki, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3% | 2105 g |
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 59 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 1.53 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.358 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.921 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.209 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.012 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 2.223 g | väh. 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.007 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.492 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 1.496 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.225 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 1.097 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.13 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.54 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.128 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 2.7% | 1.7% |
Energia-arvo on 159 kcal.
Kirjolohi (Mikizha), keitetty, säilyke, (Alaska) runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12-vitamiini - 193%, D-vitamiini - 151%, E-vitamiini - 14,3%, kalium - 14,6%, fosfori - 31,1%, seleeni - 47,3%
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 159 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä Kirjolohi (Mikizha), keitetty, säilyke, (Alaska), kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Kirjolohi (Mikizha), keitetty, säilyke, (Alaska )