Ainekset Canapes kaviaarilla, lohella ja sampilla
| vehnäleipä | 45.0 (gramma) |
| voi | 10.0 (gramma) |
| sammen kaviaaria puristettuna | 10.2 (gramma) |
| sampi | 35.0 (gramma) |
| lohi | 15.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmistetut leipänauhat peitetään ohuella voikerroksella, kaviaari, lohi ja sampi asetetaan päälle. Koristeltu öljyllä ja vihreällä sipulilla. Leipänauhat leikataan suorakulmioiksi, kolmioiksi, romuiksi jne.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Proteiinit | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| Rasvat | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| Hiilihydraatit | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| vesi | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| PP-vitamiini, NE | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niasiini | 2.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Kalsium, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Pii, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magnesium, mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Natrium, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Rikki, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Fosfori, P | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Kloori, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Mangaani, mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Kupari, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molybdeeni, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Nikkeli, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Kromi, kr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Sinkki, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 43.6 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 289,2 kcal.
Kanaaria, lohta ja sampia sisältäviä alkupaloja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, B1-vitamiini - 13,3%, PP-vitamiini - 30,3%, kalium - 11,1%, magnesium - 13%, fosfori - 31,2% kloori - 20,6%, mangaani - 18,2%, molybdeeni - 12,3%, kromi - 72%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Reseptiaineosien kalori ja kemiallinen koostumus
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 289,2 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten kypsennä kanaaria, lohta ja sampia sisältävä Canape, resepti, kalorit, ravintoaineet