Ainekset kilohaili ja kananmuna
| ruisleipä | 30.0 (gramma) |
| voi | 10.0 (gramma) |
| kananmuna | 0.3 (kappale) |
| Itämeren kerros | 44.0 (gramma) |
| kurkku | 13.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Aseta ruisleivän pyöreälle paahtoleivälle ympyrä munia, sen päälle ympyrä tuoretta kuorittua kurkkua, päälle - kilohailifilee renkaan muodossa. Keskellä on silputtu sipuli.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 238.7 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteiinit | 11.4 g | 76 g | 15% | 6.3% | 667 g |
| Rasvat | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| Hiilihydraatit | 12.6 g | 219 g | 5.8% | 2.4% | 1738 g |
| orgaaniset hapot | 0.02 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| vesi | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3637 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 2.8% | 1466 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3306 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.6% | 1154 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | 1724 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.6924 mg | 20 mg | 18.5% | 7.8% | 542 g |
| niasiini | 1.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.4% | 779 g |
| Kalsium, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Magnesium, mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 4% | 1053 g |
| Natrium, Na | 294.9 mg | 1300 mg | 22.7% | 9.5% | 441 g |
| Rikki, S | 143.8 mg | 1000 mg | 14.4% | 6% | 695 g |
| Fosfori, P | 201.8 mg | 800 mg | 25.2% | 10.6% | 396 g |
| Kloori, Cl | 452.1 mg | 2300 mg | 19.7% | 8.3% | 509 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 63.9 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| Jodi, minä | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | 490 g |
| Cobalt, Co. | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | 60 g |
| Mangaani, mn | 0.6562 mg | 2 mg | 32.8% | 13.7% | 305 g |
| Kupari, Cu | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nikkeli, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | 1660 g |
| Kromi, kr | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | 164 g |
| Sinkki, Zn | 1.3052 mg | 12 mg | 10.9% | 4.6% | 919 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.5 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 121.7 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 238,7 kcal.
Canape kilohaililla ja kananmunalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B2-vitamiini - 11,1%, PP-vitamiini - 18,5%, kalium - 12,8%, fosfori - 25,2%, kloori - 19,7, 14,4, 20,4%, rauta - 168%, jodi - 32,8%, koboltti - 22,6%, mangaani - 60,8%, kupari - XNUMX%, kromi - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Canape kilohaili ja kananmuna / 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 137 kCal
- 14 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 238,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten valmistaa Canape kilohailin ja munan kanssa, resepti, kalorit, ravintoaineet