Ainekset Canapes kaviaarilla ja tähtikampelalla
| vehnäleipä | 30.0 (gramma) |
| voi | 10.0 (gramma) |
| chum lohikaviaaria | 10.2 (gramma) |
| tähtien sampi | 21.0 (gramma) |
| kurkku | 19.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Peitä valmistetun leivän nauhat ohuella voikerroksella. Tähtisammun viipaleet sijoitetaan siten, että ne peittävät leivän kokonaan. Kaviaari sijoitetaan keskelle liukumäellä, koristeltu tuoreella kurkulla ja vihreällä sipulilla.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 253.5 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 6% | 664 g |
| Proteiinit | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 6% | 661 g |
| Rasvat | 15.1 g | 56 g | 27% | 10.7% | 371 g |
| Hiilihydraatit | 19 g | 219 g | 8.7% | 3.4% | 1153 g |
| orgaaniset hapot | 0.02 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| vesi | 42.9 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5298 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 21 mg | 500 mg | 4.2% | 1.7% | 2381 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 11.5 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3478 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.909 mg | 20 mg | 14.5% | 5.7% | 688 g |
| niasiini | 1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 190.2 mg | 2500 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| Kalsium, Ca | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2890 g |
| Pii, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.6% | 1521 g |
| Natrium, Na | 218.6 mg | 1300 mg | 16.8% | 6.6% | 595 g |
| Rikki, S | 22.9 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.9% | 4367 g |
| Fosfori, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.8% | 506 g |
| Kloori, Cl | 365.6 mg | 2300 mg | 15.9% | 6.3% | 629 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 104.6 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| Jodi, minä | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Mangaani, mn | 0.3653 mg | 2 mg | 18.3% | 7.2% | 547 g |
| Kupari, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3% | 1299 g |
| Molybdeeni, Mo. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 3.7% | 1061 g |
| Nikkeli, Ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 149.9 μg | 4000 μg | 3.7% | 1.5% | 2668 g |
| Kromi, kr | 13.7 μg | 50 μg | 27.4% | 10.8% | 365 g |
| Sinkki, Zn | 0.3516 mg | 12 mg | 2.9% | 1.1% | 3413 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.6 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 17.4 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 253,5 kcal.
Kanaaria ja tähtikampelaa sisältäviä kanapeita runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, PP-vitamiini - 14,5%, fosfori - 19,8%, kloori - 15,9%, mangaani - 18,3%, kromi - 27,4 %%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Canape kaviaarilla ja stellata sampilla / 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 249 kCal
- 160 kCal
- 14 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 253,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitä vitamiineja, kivennäisaineita, miten kypsennä kanaaria kaviaarilla ja stellate-sampilla, resepti, kalorit, ravintoaineet