Kesäkauden lopussa monet meistä kohtaavat kysymyksen "Mitä tehdä hyökkäävien omenoiden vuorille?". Charlotte ja omenamehu ilahduttavat ruokapöytääsi lähes joka päivä, eikä omenoiden määrä kuitenkaan halua vähentyä. Katsotaanpa muutamia vaihtoehtoisia reseptejä, joissa on suosikki venäläinen hedelmä.
8 annosta Ainekset: 6 perunaa 1 makea sipuli 1/2 kuppia viinirypäle- tai oliiviöljyä 2 rkl. omenaviinietikka 2 valkosipulinkynttä murskattuna 2 omenaa (kuorittuna, siemenet, kuutioina) 1/2 kuppia smetanaa 1 rkl. Dijon-sinappi merisuolaa ja vastajauhettu mustapippuri Kuumenna perunat kiehuvaksi keskilämmössä kattilassa, peitä kansi, hauduta hiljalleen 20 minuuttia (kunnes perunat ovat pehmeitä). Anna jäähtyä. Leikkaa renkaiksi. Raasta sipuli isoon kulhoon. Sekoita öljy, omenaviinietikka ja valkosipuli pienessä kulhossa keskenään. Lisää hienonnetut perunat raastetun sipulin joukkoon, sekoita ainesten kanssa pienessä kulhossa. Lisää omenat. Lisää salaattiin smetanaa, sinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
12 annosta Ainekset: 1,5 dl tavallisia jauhoja 1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja 2 tl. leivinjauhe 1,5 tl jauhettua kanelia 1,5 tl jauhettua inkivääriä 1 kuppi hunajaa 3/4 dl kookosmaitoa Munankorvike vastaa 2 munaa 1 omena, kuorittu, kivet poistettu, raastettu (pitäisi tehdä 1/2-3/4 kuppia) 1 porkkana kuorittuna ja raastettuna (1/2-3/4 kuppia) 1/2 kuppia kookoshiutaleita Kuumenna uuni 200C. Voitele 12 muffinivuokia. Sekoita jauhot, täysjyvävehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja inkivääri suuressa kulhossa. Tee taikinan keskelle reikä. Sekoita toisessa kulhossa hunaja, kookosmaito, voi ja munankorvike. Lisää omena, porkkana ja kookoshiutaleet. Kaada seos taikinaonteloon, sekoita hyvin. Jaa saatu taikina 12 muottiin. Niiden pitäisi olla melkein täynnä. Paista keskilämmöllä 18-20 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen tarjoilua. Mangon sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta hedelmää, kuten banaania. 5 annosta Ainekset: 1 iso makea omena (kuorittu, kivet poistettu, kuutioitu) 1 kypsä banaani viipaloituna 1 kuorittu mango 10 mansikoita 1/4 kuppia hunajaa 1/2 kuppia maitoa 1 kuppi vaniljajogurttia 1 kuppi jääkuutioita. edellä mainitut aineet tehosekoittimessa, sekoita tasaiseksi.