Sisällys
Kukkakaali -juustokeitto: vitamiinien ruokakomero. Video
Kukkakaali sisältää monia kivennäisaineita, vitamiineja ja hyvin sulavaa kuitua. Toisin kuin valkoinen kaali, se on helposti sulavaa ja imeytyvää, minkä ansiosta jopa pienet lapset voivat sisällyttää sen ruokavalioon. Tämä tuote on ihanteellinen erilaisten ruokien, kuten keittojen, valmistukseen.
Kukkakaali -juustokeitto: ruoanlaittovideo
Kukkakaalin vihanneskeitto juustolla
Tämän keiton 4 annoksen valmistamiseksi tarvitset: - 400 g kukkakaalia; - 100 g sulatettua juustoa; - 3 litraa vettä; -3-4 perunaa; - sipulin pää; - 1 porkkana; - 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä; - mausteet ja suola maun mukaan.
Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Laita se kiehuvaan veteen yhdessä pestyn ja jaetun kaalin kanssa kukintoihin. Vihannesten kypsymisen aikana pilko sipuli ja leikkaa porkkanat suikaleiksi. Paista kasviöljyssä 4 minuuttia ja laita kiehuvaan keittoon. Mausta suolalla ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
Laita sitten suosikkimausteesi ja raastettu juusto keittoon, sekoita huolellisesti, jotta juustopaloja ei jää, ja kaada valmis ruokalautanen lautasille. Koristele vihanneskeitto hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.
Jotta juustoa on helpompi raastaa, pakasta se hieman ennen tätä.
Ainesosat: - 800 g keitettyjä tai purkitettuja valkoisia papuja; - pää sipulia; - 1 litra kasvis- tai kananlientä; - kukkakaalin pää; - 1 valkosipulinkynsi; - suolaa ja valkopippuria maun mukaan.
Erota kukkakaali ja huuhtele juoksevan veden alla. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä, kunnes tuoksu ja läpinäkyvä väri näkyvät. Lisää puolet pavuista, kukkakaali ja liemi näihin. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni noin 7 minuuttia.
Poista lämmöltä, siirrä tehosekoittimeen ja pilko soseeksi. Palaa sitten kattilaan, lisää loput pavut ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuumenna, sekoita ja poista lämmöltä. Kaada kulhoihin, koristele vihreillä sipuleilla ja tarjoile vaalean leivän krutonkien kanssa.
Jos haluat tehdä krutonkeja tälle astialle, paista pieniä palasia valkoista leipää kasviöljyssä ja valkosipulissa
Ainekset: - kukkakaalin pää; - 2 valkosipulinkynttä; - 500 ml lientä; - sipulin pää; - 500 ml maitoa; - suolaa maun mukaan; - jauhettu muskottipähkinä veitsen päässä; - 3 rkl. ruokalusikallista voita; - ¼ tl valkopippuria.
Pilko sipuli ja paista syvässä kattilassa läpinäkyväksi. Lisää hienonnettu valkosipuli siihen ja minuutin kuluttua lisää hienonnettu kaali. Sekoita ja hauduta 3 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua kaada liemi kattilaan, suola, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
Poista lämmöltä ja jauhaa vihanneskeitto tehosekoittimessa, lisää pippuria ja muskottipähkinää. Laita keitto takaisin kattilaan, lisää maito, kiehauta ja lisää voi. Poista lämmöltä ja sekoita hyvin. Kaada kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.