Cholnt kala-ainesosat
| lahna | 800.0 (gramma) |
| sipuli | 2.0 (kappale) |
| porkkana | 2.0 (kappale) |
| juurikas | 0.3 (kappale) |
| auringonkukkaöljy | 3.0 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 0.3 (tl) |
| pippuri tuoksuva | 0.3 (tl) |
Valmistusmenetelmä
Laita kattilaan hienoksi pilkotut porkkanat, punajuuret, kuoritut kalat ja sitten kerros porkkanoita ja punajuuria, lisää maustepippuria, suolaa, ruskistettua sipulia, kaada vettä niin, että se peittää kalan, peitä kansi ja laita uunissa 2-2.5 tuntia. Ennen tarjoilua kalanpalat asetetaan lautasille ja kaadetaan valutetun kalamehun päälle.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 g |
| Proteiinit | 8 g | 76 g | 10.5% | 7.4% | 950 g |
| Rasvat | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 13.9% | 505 g |
| Hiilihydraatit | 3 g | 219 g | 1.4% | 1% | 7300 g |
| orgaaniset hapot | 20.9 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6% | 1176 g |
| vesi | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 g |
| Retinolin | 1.6 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 g |
| niasiini | 1.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 g |
| Kalsium, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 g |
| Magnesium, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 g |
| Natrium, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 g |
| Rikki, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 g |
| Fosfori, P | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 g |
| Kloori, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 22.7 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Jodi, minä | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 g |
| Litium, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 g |
| Kupari, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 g |
| Molybdeeni, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 g |
| Nikkeli, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 g |
| Kromi, kr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 g |
| Sinkki, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.9 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 23.8 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 142,7 kcal.
Cholnt-kala runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 177,8%, E-vitamiini - 26,7%, PP-vitamiini - 12,6%, kloori - 16,6%, koboltti - 14%, kromi - 32,8%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
JÄÄHDYTYSKALA-RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus / 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 142,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten kypsennä Cholnt-kala, resepti, kalorit, ravintoaineet