Cheburekan ainesosat
| vehnäjauhot, palkkio | 4500.0 (gramma) |
| maito lehmä | 1750.0 (gramma) |
| pöytäsuola | 125.0 (gramma) |
| lammas, 1 luokka | 3600.0 (gramma) |
| sipuli | 893.0 (gramma) |
| vesi | 750.0 (gramma) |
| maapähkinäpippuria | 10.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 875.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Vaivaa taikina, kuten kotitekoisilla nuudeleilla (s. 391), kierrä se 60 g: n painoisina kakkuina kasviöljyllä voidellulle pöydälle, laita niihin 50 g jauhelihaa, yhdistä reunat ja anna tuotteille puolikuun muoto, Jauhelihalle karitsa ja sipulit viedään lihamyllyn läpi, maustetaan suolalla, pippurilla ja laimennetaan vedellä. Friteeratut leivonnaiset (s.383, 384). Cheburekit vapautetaan 2 kpl. annosta kohti.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 279.3 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 603 g |
| Proteiinit | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Rasvat | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 10% | 359 g |
| Hiilihydraatit | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 3.9% | 928 g |
| orgaaniset hapot | 46 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
| vesi | 67.4 g | 2273 g | 3% | 1.1% | 3372 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinolin | 0.003 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 64.5 mg | 500 mg | 12.9% | 4.6% | 775 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.9% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.2% | 2985 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 142857 g | |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 9.8% | 366 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.775 mg | 20 mg | 18.9% | 6.8% | 530 g |
| niasiini | 1.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
| Kalsium, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2825 g |
| Pii, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Magnesium, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.6% | 2299 g |
| Natrium, Na | 53.8 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2416 g |
| Rikki, S | 114.6 mg | 1000 mg | 11.5% | 4.1% | 873 g |
| Fosfori, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Kloori, Cl | 773.8 mg | 2300 mg | 33.6% | 12% | 297 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 400.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 29.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 30.8 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| Jodi, minä | 3.4 μg | 150 μg | 2.3% | 0.8% | 4412 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 14.7% | 244 g |
| Mangaani, mn | 0.2349 mg | 2 mg | 11.7% | 4.2% | 851 g |
| Kupari, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.7% | 625 g |
| Molybdeeni, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 5.4% | 660 g |
| Nikkeli, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 40.4 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.5% | 2391 g |
| Strontium, vanhempi | 2.5 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.6% | 5682 g |
| Kromi, kr | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
| Sinkki, Zn | 1.7236 mg | 12 mg | 14.4% | 5.2% | 696 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 20.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.9 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 279,3 kcal.
Chebureki runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten koliini - 12,9%, E-vitamiini - 27,3%, PP-vitamiini - 18,9%, fosfori - 16,5%, kloori - 33,6%, koboltti - 41%, mangaani - 11,7%, kupari - 16%, molybdeeni - 15,1%, sinkki - 14,4%
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus / 100 g
- 334 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 899 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 279,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten valmistaa Chebureka, resepti, kalorit, ravintoaineet