Sisällys
Kanan reidet: yksinkertaisia ruoanlaittoreseptejä. Video
Kananlihaa rakastavat ansaitusti monet kokit, koska siitä voidaan valmistaa erilaisia ruokia. Kanan reidet ovat erityisen suosittuja, joiden mehukkuutta on melko vaikea pilata ruoanlaiton aikana, toisin kuin oikukas rinta ja siivet, jotka kuivuvat hyvin nopeasti. Samaan aikaan reidet voidaan valmistaa erittäin hienosti juhlapöydälle tarjoiluun.
Kanan reidet: miten kokata
Makea ja hapan reiden resepti
Ruoanlaittoon tarvitset: - 0,5 kg kanan reisiä; - 1 punainen paprika; - 100 ml kuivaa valkoviiniä; - 2 päätä sipulia; - puolen sitruunan mehu; - ruokalusikallinen nestemäistä hunajaa; - 1 appelsiini; - ruokalusikallinen kasviöljyä; - suolaa, paprikaa ja mustapippuria maun mukaan.
Huuhtele, kuivaa kanan reidet ja harjaa niiden päälle hunajasta, viinistä, sitruunamehusta, raastetusta appelsiinimassasta ja mausteista valmistetulla seoksella. Aseta kanan astia jääkaappiin ja jätä se pari tuntia. Laita sen jälkeen reidet leivinastiaan, joka on es voideltu kasviöljyllä, lisää sipuli ja pippuri, leikattu puolirenkaiksi, lihaan. Kypsennä astiaa uunissa puoli tuntia 200 ° C: ssa.
Reidet täynnä sieniä
Ruuan valmistamiseksi tarvitset: - 6 kanan reidet; - 1 pää sipulia; - 200 g herkkusieniä; - 250 ml smetanaa; - 20 g jauhoja; - 50 g raastettua juustoa; - nippu tilliä vihreitä; - 30 g kasviöljyä sienien paistamiseen; - suolaa maun mukaan.
Pilko sienet suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä. Huuhtele reidet ja nosta iho varovasti iholle ja tee tasku. Täytä se haudutettujen sienien ja sipulien täytteellä, ripottele suolalla itse reidet, laita uunivuokaan ja peitä kermavaahdon ja jauhojen seoksella.
Reiden iho on kätevintä nostaa tavallisen lusikan litteällä kahvalla, joka toisin kuin veitsi ei jätä reikiä ihoon ja mahdollistaa taskun tekemisen vahingoittamatta ihoa
Kypsennä reisisi esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa. 35 minuutin kuluttua ruoanlaiton aloittamisesta ripottele liha raastetulla juustolla ja tillillä ja sammuta uuni vielä 5 minuutin kuluttua.
Ruoanlaittoon tarvitset: - 4 kanan reidet; - 1 rkl oliiviöljyä; - 30 g sitruunamehua; - 2 valkosipulinkynttä; - hieman suolaa; - 1 tl kurkumaa.
Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai kulje puristimen läpi, sekoita tuloksena oleva massa suolalla, oliiviöljyllä, kurkumalla ja sitruunamehulla. Peitä jokainen reisi tällä seoksella ja kääri se sitten folio -kirjekuoriin. Aseta kirjekuoret uunipellille uuniin 40 minuutiksi. Esilämmitetyn uunin lämpötilan on oltava vähintään 180 ° C.
Taita kirjekuorien yläosa varovasti auki 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, jolloin reiden päälle muodostuu kultainen kuori. Mutta tee tämä hyvin varovasti, koska höyry, joka tulee ulos avattaessa kalvoa, voi polttaa kätesi.