Darebin nimetään Melbournen vegaanipääkaupungiksi.
Ainakin kuusi kasvis- ja vegaaniravintolaa on avattu kaupunkiin viimeisen neljän vuoden aikana, mikä viittaa siihen, että eläintuotteiden välttäminen on yleistymässä.
Pelkästään Prestonissa kaksi kasvipohjaista ruokaa valmistavaa yritystä on avannut viimeisen kuukauden aikana: Mad Cowgirls, vegaanikauppa, ja maksa mitä haluat kasvisravintola Lentil as Anything on avattu High Streetille.
He ovat liittyneet sellaisiin yrityksiin kuin La Panella -leipomo, joka on kuuluisa soija-makkarasämpylistä, ja Disco Beans, vegaaniravintola, joka muutti viime vuonna Northcotesta, jossa se työskenteli kolme vuotta, Plenty Roadille.
High Streetin Northcotessa avattiin viime vuonna kasvisruokaravintola Shoko Iku, joka liittyi neljä vuotta vanhaan Veggie Kitcheniin St. George's Roadilla ja Mama Roots Cafeen Thornburyssa.
Vegaani australialainen tiedottaja Bruce Poon sanoo, että nämä uudet yritykset osoittavat kasvavaa kysyntää vegaanimarkkinoilla.
Kaksikymmentä vuotta sitten harvat kuulivat veganismista, mutta nyt "se on hyvin hyväksyttävää, ja jokainen tarjoaa sellaisia vaihtoehtoja", Poon sanoo.
Kasvissyöjä Victorian presidentti Mark Doneddu sanoo: "Veganismi on nopeimmin kasvava maailmanlaajuinen ruokavaliotrendi", 2,5% Yhdysvaltain väestöstä on jo vegaaneja. Hän sanoo, että sosiaalinen media ja julkkikset, kuten Bill Clinton, Al Gore ja Beyoncé, edistävät tätä.
Doneddu sanoo, että jotkut ihmiset ryhtyivät vegaaniksi, koska he eivät pitäneet olosuhteista, joissa eläimiä pidetään teollisuustiloilla, kun taas toiset välittävät terveydestään ja ympäristöstään.
Mad Cowgirlsin omistaja Bury Lord sanoi, että veganismi on elämäntapa. ”Kyse ei ole vain siitä, mitä syömme, vaan siinä, että valitsemme myötätunnon julmuuden sijaan. Myymälässämme ei ole mitään, joka sisältää eläintuotteita tai on testattu eläimillä."
Dietetic Association of Australian tiedottaja Lisa Rennin mukaan vegaanit voivat pysyä terveinä hyvin pitkään, jos he kuluttavat riittävästi proteiinia, sinkkiä, omega-3-rasvahappoja, kalsiumia sekä B12- ja D-vitamiinia.
”Eläintuotteiden käytön lopettaminen kokonaan vaatii paljon ajattelua ja suunnittelua. Tätä ei voi tehdä yhtäkkiä”, Renn sanoo. "Proteiinilähteiden osalta pavut, kuivatut herneet ja linssit, pähkinät ja siemenet, soijatuotteet sekä täysjyväleivät ja -murot tulisi ehdottomasti sisällyttää mukaan."
Seikat:
Vegaanit eivät syö eläinperäisiä tuotteita: lihaa, maitotuotteita, hunajaa, gelatiinia
Vegaanit eivät käytä nahkaa, turkista ja välttävät eläintestattuja tuotteita
Vegaanin tulisi saada ylimääräistä B12- ja D-vitamiinia
Vegaanit uskovat, että vegaaninen syöminen voi vähentää sydänsairauksien, sydänsairauksien, diabeteksen ja syövän riskiä.