"Kuinka saada lapsemme syömään parsakaalia?!" on kysymys, jonka monet vegaanivanhemmat ovat varmasti kysyneet itseltään. Yhdysvalloissa tehdyn epätavallisen tutkimuksen tulokset viittaavat oikeaan päätökseen, joka säästää hermoja, voimaa – ja mikä tärkeintä, parantaa lapsen terveyttä hyvän ravinnon avulla.
New Yorkin tutkijat, joita johtaa Arizonan osavaltion yliopiston psykologi Elizabeth Capaldi-Philips, ovat tehneet epätavallisen kokeen, kertoo uutistoimisto Reuters. Hänellä oli vain yksi tavoite – selvittää, millä tavalla on parasta ja todennäköisimmin opettaa 3-5-vuotiaat lapset syömään mautonta, mutta terveellistä ruokaa.
Tutkijat valitsivat 29 lapsen kohderyhmän. Heille annettiin ensin luettelo 11 tyypillisestä vihanneksesta ja pyydettiin merkitsemään epämiellyttävimmät – tai ne, joita he eivät edes halunneet kokeilla. Ruusukaali ja kukkakaali osoittautuivat tämän "hittiparaatin" kiistattomiksi johtajiksi. Joten onnistuimme saamaan selville, mitkä vihannekset ovat lasten ei-rakastuimpia.
Sitten tuli mielenkiintoisin osa: selvittää, kuinka saada lapset syömään "mautonta" ruokaa ilman uhkailua ja nälkälakkoja – mitä monet heistä eivät ole koskaan kokeilleet! Oletetaan, että tiedemiehet onnistuivat tässä – ja vielä enemmän: he keksivät, kuinka kolmasosa lapsista rakastui ruusukaaliin ja kukkakaaliin! Tämän ikäisten lasten vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että ainakin tällainen "urote" ansaitsee kunnioituksen.
Tiedemiehet jakoivat lapset 5-6 hengen ryhmiin, joista jokaisen oli "purrattava" viheriöpalloa psykologin tai opettajan ohjauksessa. Kuinka ruokkia lapsia siitä, mistä he eivät pidä ?! Lopuksi kokeilijat arvasivat, että jos tarjoamme lapsille vieraan, huonon kirjeenvaihdon maineen omaavan vihanneksen lisäksi jotain tuttua, maukasta – ja ehkä makeaa! – asiat menevät paljon paremmin.
Todellakin, resepti kahdella kastikkeella antoi parhaat tulokset: yksinkertaisesta sulatejuustosta ja makeasta sulatejuustosta. Kokeen tekijät valmistivat keitettyä ruusukaalia ja kukkakaalia (yhtä epämiellyttävä valinta lapsille!) ja tarjosivat heille kahdenlaisia kastikkeita: juustomaista ja makeaa juustoa. Tulokset olivat yksinkertaisesti upeita: viikon aikana suurin osa lapsista söi tunnollisesti vihattuja "vihreitä päitä" sulatetun juuston kanssa, ja kukkakaali meni tässä versiossa yleensä räjähdysmäisesti molempien juustotyyppien kanssa.
Kontrolliryhmä lapsista, joille tarjottiin keitettyä ruusukaalia ja kukkakaalia ilman kastiketta, vihasi edelleen hiljaa näitä terveellisiä vihanneksia (vain keskimäärin 1 lapsi 10:stä söi niitä). Kuitenkin kaksi kolmasosaa lapsista, joille tarjottiin "makeuttaa elämää" kastikkeella, söi aktiivisesti vihanneksia, ja kokeessa he jopa ilmoittivat pitävänsä sellaisesta ruoasta.
Tulokset inspiroivat tutkijoita jatkamaan kokeilua jo… ilman kastiketta! Uskomatonta, mutta totta: ne lapset, jotka olivat aiemmin pitäneet kasviksista kastikkeiden kanssa, söivät ne valittamatta jo puhtaassa muodossaan. (Ne, jotka eivät pitäneet vihanneksista edes kastikkeen kanssa, eivät syöneet niitä ilman sitä). Taaperoiden vanhemmat arvostavat jälleen tällaista saavutusta!
Amerikkalainen kokeilu teki eräänlaisen ennätyksen esikouluikäisten tapojen muodostumisen tehokkuudesta. Vaikka aiemmin psykologit totesivat, että 3-5-vuotiaalle lapselle on tarjottava tuntematonta ruokaa 8-10 kertaa, jotta se tottuu, tämä kokeilu kumosi tämän tosiasian: jo viikossa eli seitsemällä yrityksellä. , huijariryhmä onnistui opettamaan lapset syömään "outoa" ja katkeraa kaalia puhtaassa muodossaan ilman lisäkastiketta! Loppujen lopuksi tämä on tavoite: kuormittamatta lasten vatsaa kaikenlaisilla kastikkeilla ja ketsuppilla, jotka peittävät ruoan maun, ruoki heitä terveellisellä, luonnollisella ruoalla.
Mikä tärkeintä, tällainen mielenkiintoinen lähestymistapa (psykologisesti sanottuna "parin" yhdistäminen - houkutteleva tuote - ensimmäiseen ei-toivottuun) sopii luonnollisesti ei vain kukkakaalille ja ruusukaalille, vaan kaikille terveellisille, mutta ei kovin houkutteleville elintarvikkeille. haluamme opettaa pieniä lapsiamme.
"Syötötottumukset muodostuvat lapsille jo varhaisessa iässä", sanoi Devin Vader, toinen tutkija Arizona State Universitystä, kommentoi tutkimuksen tuloksia. ”Samalla pienet lapset ovat erittäin nirsoja! Vanhemmille on sitäkin tärkeämpää kehittää terveellisiä ruokailutottumuksia, jotka kestävät tulevaisuutta. Tämä on meidän velvollisuutemme vanhempina tai kasvattajina."