Hirvenpiiska (Pluteus cervinus) kuva ja kuvaus

Hirven piiska (Pluteus cervinus)

• Hirven sieni

• Plyutey ruskea
• Melko tumma kuitumainen
• Agaricus pluteus
• Hyporrhodius polttarit
• Pluteus deer f. Peura
• Hyporrhodius cervinus var. cervinus

Nykyinen nimi: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

Hirvenpiiska on laajalle levinnyt ja yleinen suurimmassa osassa Euraasiaa ja Pohjois-Amerikassa, erityisesti lauhkeilla alueilla. Tämä sieni kasvaa yleensä lehtipuilla, mutta se ei ole kovin nirso sen suhteen, millaisella puulla se kasvaa, eikä myöskään kovin nirso sen suhteen, milloin se kantaa hedelmää, esiintyy keväästä syksyyn ja jopa talveen lämpimämmässä ilmastossa.

Hattu voi olla erivärinen, mutta ruskean sävyt ovat yleensä vallitsevia. Irralliset levyt ovat aluksi valkoisia, mutta saavat nopeasti vaaleanpunaisen sävyn.

Tuore tutkimus (Justo et al., 2014) DNA-dataa käyttäen osoittaa, että on olemassa useita "arvoituksellinen" laji, joka on perinteisesti tunnistettu Pluteus cervinukseksi. Justo ym. varoittavat, että morfologisiin piirteisiin ei aina voida luottaa näiden lajien erottamiseksi, vaan ne vaativat usein mikroskopiaa tarkan tunnistamisen varmistamiseksi.

pää: 4,5-10 cm, joskus jopa 12 ja jopa 15 cm halkaisija on merkitty. Aluksi pyöreä, kupera, kellomainen.

Siitä tulee sitten leveästi kupera tai lähes litteä, usein leveällä keskellä olevalla tuberkkelilla.

Iän myötä – lähes tasainen:

Nuorten sienien korkin kuori on tahmeaa, mutta kuivuu pian ja voi olla hieman tahmeaa märkänä. Kiiltävä, sileä, täysin kalju tai hienoksi hilseilevä/säikeinen keskellä, usein säteittäisillä juovilla.

Joskus sääolosuhteista riippuen korkin pinta ei ole sileä, vaan "ryppyinen", kuoppainen.

Korkin väri on tummasta vaaleanruskeaan: ruskea, harmaanruskea, kastanjanruskea, usein vivahteella oliivin tai harmaata tai (harvoin) lähes valkoista, jossa on tummempi, ruskea tai ruskehtava keskiosa ja vaalea reuna.

Kannen marginaali ei yleensä ole uurrettu, mutta se voi toisinaan olla uurrettu tai halkeileva vanhemmissa näytteissä.

levyt: Löysä, leveä, tiheä, lukuisia levyjä. Nuorilla pluteilla on valkoinen:

Sitten ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi, harmaa-vaaleanpunaisiksi, vaaleanpunaisiksi ja saavat lopulta täyteläisen lihan värin, jossa on usein tummempia, melkein punaisia ​​täpliä.

Jalka: 5-13 cm pitkä ja 5-15 mm paksu. Enemmän tai vähemmän suora, voi olla tyvestä hieman kaareva, lieriömäinen, litteä tai hieman paksunnettu pohja. Kuiva, sileä, kalju tai useammin hienojakoinen ja ruskehtava suomu. Varsien tyvessä suomut ovat valkoisia ja valkoinen tyvirihmasto on usein näkyvissä. Koko, jalan keskellä oleva massa on hieman vanutettu.

Massa: pehmeä, valkoinen, ei muuta väriä leikkaus- ja rypistymiskohdissa.

Haju heikko, lähes erottamaton, kuvataan kosteuden tai kostean puun hajuksi, "vähän kuin harvinainen", harvoin "heikko sieni".

Maku yleensä hieman samankaltaisia ​​kuin harvinaisia.

Kemialliset reaktiot: KOH-negatiivinen tai hyvin vaalean oranssi kannen pinnalla.

Itiöjauhejälki: ruskehtavan vaaleanpunainen.

Mikroskooppiset ominaisuudet:

Itiöt 6-8 x 4,5-6 µm, ellipsoidi, sileä, sileä. Hyaliinista hieman okraan KOH:ssa

Plyutey-hirvi kasvaa keväästä myöhään syksyyn erityyppisellä puulla, yksittäin, ryhmissä tai pienissä rypäissä.

Suosii lehtipuita, mutta voi kasvaa myös havumetsissä. Kasvaa kuolleella ja haudatulla puulla, kannoilla ja niiden lähellä, voi kasvaa myös elävien puiden juurella.

Eri lähteet kertovat niin erilaista tietoa, että ei voi kuin ihmetellä: syötäväksi kelpaamattomasta syötäväksi, suosituksena keittää tasaisesti, vähintään 20 minuuttia.

Tämän muistiinpanon kirjoittajan kokemuksen mukaan sieni on melko syötävää. Jos sieniä on voimakas harvinainen haju, voidaan sieniä keittää 5 minuuttia, valuttaa ja kypsentää millä tahansa tavalla: paista, muhenna, suolaa tai marinoi. Harvinainen maku ja haju katoavat kokonaan.

Mutta hirvenpiippujen maku, sanokaamme, ei. Massa on pehmeää, lisäksi se on voimakkaasti keitetty.

Ruoskasukuun kuuluu yli 140 lajia, joista joitain on vaikea erottaa toisistaan.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Tämä on harvinaisempi laji, jolle on tunnusomaista mustahattu ja laattojen tummanväriset reunat. Se kasvaa puoliksi rappeutuneilla havupuilla, kantaa hedelmää kesän toisesta puoliskosta.

Pluteus pouzarianus Laulaja. Se erottuu solkien läsnäolosta hyfissä, jotka voidaan erottaa vain mikroskoopilla. Se kehittyy pehmeiden (havupuiden) puissa, joilla ei ole selkeää hajua.

Plyutey – Poro (Pluteus rangeifer). Se kasvaa boreaalisissa (pohjoinen, taiga) ja siirtymämetsissä 45. leveyden pohjoispuolella.

Samankaltaiset sukulaissuvun jäsenet Volvariella erottuu Volvon läsnäolosta.

Samanlaisia ​​suvun jäseniä entolome on kiinnittyviä levyjä ilmaisten levyjen sijaan. Kasvaa maaperässä.

Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, eri lähteiden mukaan syötäväksi kelpaamaton tai ehdollisesti syötävä sieni, erottuu harvinaisista, valkoisista tai kermanvärisistä kiinnittyneistä levyistä ja tyypillisistä säikeistä varren tyvessä.