Okra, joka tunnetaan myös nimellä okra tai ladyfingers, on yksi suosituimmista ja ravitsevimmista vihanneksista Koillis-Afrikasta. Kasvia viljellään trooppisilla ja lämpimillä lauhkeilla alueilla. Viihtyy parhaiten kuivassa, hyvin valutetussa maassa. Okra-hedelmät ovat yksi vähäkalorisimpia vihanneksia. 100 g:n annos sisältää 30 kaloria, ei kolesterolia eikä tyydyttyneitä rasvoja. Vihannes on kuitenkin runsas kuidun, kivennäisaineiden ja vitamiinien lähde, ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä usein painonhallintaan. Okra sisältää tahmeaa ainetta, joka edistää suolen motiliteettia ja lievittää ummetuksen oireita. Okra sisältää huomattavan määrän A-vitamiinia ja antioksidantteja, kuten beetakaroteenia, zeaksantiinia ja luteiinia. Kuten tiedät, A-vitamiini on välttämätön limakalvojen ja ihon terveen tilan ylläpitämiseksi. Ladyfingersissä on runsaasti B-vitamiineja (niasiini, B6-vitamiini, tiamiini ja pantoteenihappo), C- ja K-vitamiinia. On syytä huomata, että K-vitamiini on veren hyytymisentsyymien kofaktori ja välttämätön luiden vahvuudelle.
2022-11-11