Herkullisia suolaisia ​​sieniruokia

Kaikki suolatuista sienistä valmistetut ruoat ovat mausteisia ja niissä on selkeä sienimaku.

Tällaisista kotitekoisista valmisteista voit valmistaa välipalakakkuja, lisukkeita ja pannuja, kulebyakia, hodgepodgeja ja tietysti piirakoita.

Kun päätät, mitä keittää suolatuista sienistä, älä unohda, että suolan määrää tällaisissa ruoissa tulisi rajoittaa tai voit tehdä ilman sitä ollenkaan.

Kotitekoiset suolaiset sieniruoat

Välipala pannukakku suolatuilla sienillä.

Ainekset:

• ohuita pannukakkuja,
• suolattuja sieniä,
• sipuli,
• kasviöljy maun mukaan
• majoneesi.

Valmistusmenetelmä:

Lihapesät.

25

Ainekset:

• Jauheliha (sianliha naudanlihalla),
• suolattuja sieniä,
• kova juusto,
• majoneesi,
• valkosipuli,
• maustepippuri, valinnainen
• suola.

Valmistusmenetelmä:

1. Valmista "pesät" jauhelihasta.
2. Tätä varten kääri lihapullat, laita uunivuokaan, tee jokaiseen syvennykseen.
3. Laita syvennykseen hyvin hienonnetut suolaiset sienet, kaada päälle majoneesi, johon on sekoitettu raastettua valkosipulia, peitä juustoraaste.
4. Paista pesät uunissa.
5. Jos et tiedä mitä tehdä suolatuista sienistä, kokeile tehdä mausteinen sienilisäke.

Mausteinen sienipata.

Ainekset:

• 500 g suolattuja sieniä,
• 2-3 sipulia,
• 2-3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 pala kuumaa paprikaa,
• 1 st. lusikka jauhoja,
• 1 st. lusikallinen tomaattipyrettä
• vesi,
• suolaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Sienet ja sipulit leikataan ohuiksi nuudeleiksi, ruskistetaan kevyesti öljyssä.
2. Laita niiden päälle siemenistä kuorittua murskattua pippuria ja paista yhdessä sekoittaen 5 minuuttia.
3. Ripottele sitten päälle jauhoja, lisää tomaattipyree, kaada vähän vettä, mausta suolalla ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Toinen vaihtoehto, jonka voit tehdä suolaisilla sienillä, on keittää perunavuoka.
5. Perunavuoka hapankaalin kanssa.

Ainekset:

• 800 g perunaa,
• 2 munat
• 250 grammaa hapankaalia,
• 1 sipuli,
• 200 g suolattuja sieniä,
• 100 g voita,
• 2 st. lusikat kasviöljyä,
• hienonnettu pippuri,
• suolaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

Kuori perunat, keitä, soseuta perunamuusiin, vatkaa munat, suola ja pippuri maun mukaan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kuullota kasviöljyä lisäämällä läpinäkyväksi. Laita sitten kaali (jos liian suolaista, huuhtele, purista) ja hienonnetut sienet, lisää puolet voista ja hauduta sekoittaen 20 minuuttia.

Voitele muoto öljyllä, laita puolet perunamuusista, laita täyte päälle, peitä loput perunamuusilla, tasoita, laita loput voista pieniksi kuutioiksi leikattuna. Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen, ja paista 30-40 minuuttia.

Tarjoile smetanan kanssa.

Solyanka paistinpannussa.

Ainekset:

• 650 grammaa hapankaalia,
• 300 g keitettyä lihaa,
• 200 g keitettyä makkaraa,
• 100 g savusmakkaraa,
• 200 g suolattuja sieniä,
• 2 sipulia
• kasviöljy,
• hienonnettu pippuri,
• suolaa
• Laakerinlehti,
• mustapippuriherneet.

Valmistusmenetelmä:

1. Tätä suolaisia ​​sieniä sisältävän ruokalajin reseptiä varten kaali on haudutettava kasviöljyssä.
2. Paista liha, leikkaa pieniksi paloiksi, pippuri, suola, sekoita kaalin kanssa.
3. Paista hienonnettu sipuli, laita kaali.
4. Leikkaa sitten makkara kuutioiksi, paista kevyesti ja yhdistä muiden tuotteiden kanssa. Kuullota hienonnetut sienet.
5. Sekoita kaikki, laita laakerinlehti, muutama mustapippuriherne ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Kulebyaka kaalilla ja suolatuilla sienillä.

Taikina:

Ainekset:

• 0,5 kg jauhoja,
• 200 g 10 % smetanaa,
• 3 munat
• 70-80 ml kasviöljyä
• 1 st. lusikallinen sokeria,
• 0,5 tl suolaa,
• 1 tl kuivahiivaa.

Täyttö:

Ainekset:

• 400 g valkokaalia,
• 250 suolattua sientä,
• 1-2 lamppua
• 2 st. ruokalusikallista voita,
• 3 st. lusikat kasviöljyä,
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

Sekoita jauhot hiivaan. Vatkaa smetana kananmunien ja kasviöljyn kanssa. Lisää samalla vatkaten sokeri ja suola. Kaada jauhot ja hiiva muna-voiseokseen ja vaivaa pehmeä, tarttumaton taikina. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia.

Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Paista pieniksi paloiksi leikattuja sieniä voissa. Sekoita sipuli ja sienet, lisää hienonnettu kaali ja paista sekoittaen 10 minuuttia. Sitten suolaa, pippuria ja jäähdytä.

Kauli kohonnut taikina kerrokseksi, levitä täyte, purista reunat, muotoile suorakaiteen muotoinen kakku. Aseta se voideltulle tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele taikinan pinta vedellä ja anna kohota 20 minuuttia. Laita piirakka sitten 180-190 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paista 20-25 minuuttia kullanruskeaksi.

Seuraavaksi saat selville, mitä muuta voit valmistaa suolatuista sienistä.

Mitä muuta voidaan tehdä suolatuista sienistä

Jos et tiedä mitä keittää suolatuista sienistä, kokeile piirakoiden leipomista.

Piirakka kolmella täytteellä.

Ainekset:

• 700-800 g valmista hiivataikinaa,
• 1 kananmuna voiteluun.

Sienitäyte:

Ainekset:

• 500 g suolattuja sieniä,
• 3-5 lamppua
• suolaa
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen.

Perunatäyte:

Ainekset:

• 4-5 perunaa
• 1 muna
• 1 st. lusikallinen voita
• suolaa maun mukaan.

Lihan täyte:

Ainekset:

• 300 g keitettyä lihaa,
• 3 sipulia
• 1 Art. ruokalusikallinen voita,
• suolaa
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Kauli taikina 0,7 cm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, siirrä se kaulimalla voideltulle uunipellille niin, että puolet taikinasta on uunipellillä ja toinen puoli pöydällä.
2. Laita taikinan päälle uunipellille kasviöljyssä paistettuja sieniä, sekoitettuna erikseen kullanväriseksi paistettua sipulia, suolaa ja pippuria.
3. Laita sienien päälle keitettyjen ja soseutettujen perunoiden täyte munalla, sulatetulla voilla ja suolalla.
4. Kolmannelle täytteelle laita liha lihamyllyn läpi, sekoita voissa paistetun sipulin kanssa, lisää jauhettua pippuria, suolaa.
5. Jos täyte on kuiva, voit lisätä 1-2 rkl. lusikat lihalientä.
6. Peitä piirakka varovasti taikinan toisella puoliskolla, purista sauma, taivuta se alas.
7. Pistele pinta haarukalla, voitele munalla ja laita uuniin. Paista 180-200 °C:ssa kypsäksi.

Perunapiirakka lihan kanssa.

Taikina:

Ainekset:

• 600 g perunaa,
• 100 ml kermaa,
• 2 munat
• 200 g jauhoja,
• 50 g voita.

täytteet:

Ainekset:

• 200 g lihaa,
• 150 g suolattuja sieniä (sieniä tai sieniä),
• 2 sipulia
• 50 ml kasviöljyä,
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, valuta. Muussaa soseeksi, kaada joukkoon kerma, sekoita. Lisää sitten munat, voi, jauhot, sekoita kunnes muodostuu kuohkea ja paksu sose.
2. Laita liha ja sienet lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Laita jauheliha ja sienet pannulle sipulien kanssa, sekoita ja paista miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.
3. Jaa perunataikina kahteen epätasaiseen osaan. Laita iso esilämmitetylle ja öljytylle uunipellille. Laita täyte päälle ja ripottele päälle mustapippuria maun mukaan. Sulje perunataikinan toinen osa, yhdistä reunat, voitele pinta voilla.
4. Paista 20 minuuttia 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa.

Paastonpiirakka suolatuilla sienillä.

Taikina:

Ainekset:

• 1-1,2 kg jauhoja,
• 50 g tuoretta hiivaa
• 2 lasillista lämmintä vettä,
• 1 lasillinen kasviöljyä,
• suolaa maun mukaan.

täytteet:

Ainekset:

• 1-1,3 kg suolattuja sieniä,
• 5-6 lamppua
• 1 lasillinen kasviöljyä,
• suolaa
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Vaivaa hiivataikina ja peitä se lautasliinalla lämpimään paikkaan käymistä varten.
2. Valmista täyte. Sienet (jos erittäin suolaisia, huuhtele kevyesti, purista) suikaleiksi, paista kasviöljyssä. Paista erikseen hienonnettu sipuli. Sienet ja sipulit yhdistetään, mausta pippurilla.
3. Kauli taikina, levitä täyte, muotoile piirakka, laita voideltuun levyyn. Anna seistä 20 minuuttia. Pistele sitten pinta haarukalla niin, että höyry tulee ulos paistamisen aikana, voitele vahvalla teellä ja paista kypsennettynä 200 °C:n lämpötilassa.
4. Voitele kakku paistamisen jälkeen kasviöljyllä, jotta kuori on pehmeämpi.