Herkullisia kastikkeita sienillä ja perunoilla

Sienten ja perunoiden yhdistelmää pidetään yhtenä klassisista ja maukkaista yhdistelmistä, ja jos ne maustetaan myös herkällä kastikkeella, saat moitteettoman runsaan annoksen.Ansaittu rakkaus tuoreiden sienien ja perunaviipaleiden kastikkeeseen on helppo selittää sen seuraavilla ominaisuuksilla:

• erinomainen tuoksu ja vertaansa vailla oleva maku houkuttelevat suurimpiakin kriitikkoja ja vaativia gourmetteja;
• voit valmistaa ruokaa ympäri vuoden, koska kaikki ainesosat ovat saatavilla milloin tahansa vuoden aikana;
• ruoanlaitto on jopa aloittelevien kokkien voimissa, koska tekniset toimenpiteet ovat yksinkertaisia ​​ja mutkattomia.

Tällainen hämmästyttävä herkku, runsaasti vihreillä ripoteltu, täyttää talon vertaansa vailla kesän tuoksulla, luo kodikkaan ilmapiirin miellyttävälle perhejuhlalle ja ystävällisille keskusteluille.

 Kastike perunoiden ja sienten kanssa, kypsennetty hitaalla keittimellä

On monia tapoja luoda upeita ruokia perunoista ja kaikenlaisista sienistä, mutta kulinaarisia taitoja ja kokemusta kannattaa rakentaa helpoimmista ja tarkimmista vaihtoehdoista. Tämä on juuri tämä kastike, jossa on perunakuutiot ja tuoreet sienet, kypsennetty hitaassa keittimessä.

Resepti sisältää yksinkertaiset vaiheet:

1. Leikkaa 2 sipulia pieniksi paloiksi ja paista mikroaaltouunissa 1 ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa 7-10 minuuttia. Tila, jonka sinun tulisi valita, on "Paistaminen", kun taas kaikki on sekoitettava, mikä estää palamisen.
2. Jauha 500 g herkkusieniä tai osterisieniä ja lisää paistettujen sipulien joukkoon, sekoita varovasti.
3. Kuori 500 g perunoita, leikkaa ne suikaleiksi ja laita multicooker-kulhoon, sekoita kaikki uudelleen.
4. Keitä kastike rinnakkain erillisessä kulhossa. Lisää 250 ml:aan smetanaa ½ kupillista vettä ja sekoita tasaiseksi. Paista 30 ruokalusikallista jauhoja pannulla 2 grammassa voita miedolla lämmöllä enintään 8-10 minuuttia. Sekoita jauhot ja smetana yhdessä astiassa ja kaada multicooker-kulhoon valmistettujen tuotteiden kanssa.
5. Suola ja pippuri kaikki ainekset maun mukaan, peitä kannella ja aseta "sammutus"-tila. Tällaisen lämpökäsittelyn kesto on 1 tunti, sekoita sitten sisältö ja vaihda "Pidä lämpimänä" -tilaan 15-20 minuutiksi.
6. Tarjoile tuoksuva ja runsas ruokalaji hienonnetun vihreän sipulin ja tillin kanssa.

Ihana herkku koristaa minkä tahansa perheen illallisen ja jopa juhlapöydässä se näyttää arvokkaalta.

Kastike pyöryköiden perunoilla sieniin ja smetaan

Muinaisista ajoista lähtien herkullisia nyyttejä on pidetty perinteisenä perunaruokana. Mutta niiden maku on mehukkaampi ja ilmeisempi, jos ne maustetaan sienikastikkeella.

Jos haluat valmistaa herkullisen kastikkeen sieniin ja smetanan pohjalta perunoilla varustetuille nyytille, seuraa vain kokkien vaiheittaisia ​​suosituksia:

Kastike sienillä ja smetanalla perunaruokiin

Toinen hämmästyttävä kastike sienillä ja kotitekoisella smetanalla perunaruokiin, joka valmistetaan melko nopeasti ja helposti:

1. Kuutioi kaksi sipulia, 500 g herkkusieniä ja paista niitä kasviöljyssä puolikypsiksi enintään 3-5 minuuttia.
2. Kaada varovasti, huolellisesti sekoittaen, 400 ml kotitekoista smetanaa pannulle.
3. Laimenna 2 ruokalusikallista jauhoja 50 ml:lla vettä ja lisää sieniseokseen sekoittaen kaikki hyvin. Suolaa ja pippuri tuloksena oleva massa maun mukaan.
4. Viimeinen vaihe on lisätä 50 g kovaa juustoa hienoraastimella raastettuna ja antaa kiehua vielä 5 minuuttia suljetun kannen alla.

Tällaista kermaista sienikastiketta voidaan tarjota paitsi perunoiden, myös muiden lisukkeiden tai lihan kanssa. Kaikissa tulkinnoissa ja yhdistelmissä se on virheetön ja hienostunut.

Sienikastike broilerin ja perunoiden kanssa

Kana- tai muut liharuoat ovat paljon mehukkaampia ja maukkaampia, jos se tarjoillaan kevyen ja suolaisen sienikastikkeen kanssa. Nykyään löydät laajan valikoiman reseptejä kuuluisien kokkien eksklusiivisten kastikkeiden valmistukseen, mutta moitteeton maku ei ole aina monimutkaista ja monimutkaista.

Yksi näistä yksinkertaisista sienikastikkeista broilerin ja perunoiden kanssa on tarjolla alla:

1. Leikkaa 300 g broilerinfilettä pieniksi paloiksi, suola ja ripottele päälle broilerin mausteita. Anna lihan marinoitua 1-2 tuntia.
2. Pilko tällä hetkellä sipuli puolirenkaiksi ja 250 g sieniä. Paista hienonnettuja aineksia 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä kullanruskeiksi – 10-12 minuuttia.
3. Paista broilerinpalat sieniöljyssä joka puolelta.
4. Kuori 1000 g perunaa, leikkaa suikaleiksi ja suola. Sekoita sitten kaikki ainekset (sienet, sipulit, liha ja perunat) syvässä paistinpannussa.
5. Keitä kastike rinnakkain erillisessä kulhossa. Sekoita 200 ml smetanaa 100 ml:aan vettä, suolaa ja lisää teelusikallinen suolaista. Sekoita saatua massaa perusteellisesti vispilällä, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja 2 rkl kasviöljyä.
6. Kaada valmis kermatäyte tasaisesti perunoiden päälle ja peitä kannella. Hauduta kaikkia aineksia keskilämmöllä 25-30 minuuttia. Kun olet valmis, anna astian hautua vielä 5 minuuttia.

Tarjoile hienonnetulla tillillä ja vihreällä sipulilla. Jopa vaativin gourmet ei voi kieltäytyä tällaisesta herkusta.

Kanasta, sienistä ja uuniperunoista valmistettu kastike

Valmis kastike kanan, tuoreiden sienien ja uuniperunoiden kanssa on yhtä maukasta.

Tässä tapauksessa ei vaadita erityisiä taitoja kulinaarisessa taiteessa, riittää, että seuraat vaiheittaisia ​​​​ohjeita:

1. Leikkaa 400 g broilerin filettä keskikokoisiksi paloiksi ja pyörittele seoksessa, jossa on 80 g jauhoja, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Paista kaikki palat öljyssä kullanruskeiksi.
2. Pilko 2 sipulia ja paista hienonnettujen 250 g sienten kanssa kasviöljyssä kypsiksi. Sieninä voi olla sekä "metsän edustajia" että herkkusieniä.
3. Kuori 250 g perunoita, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja asettele saviruukkuihin. Lisää niihin paistettua kananlihaa, sieniä ja sipulia.
4. Valmista kastike erikseen, jota varten sinun on sekoitettava 40 ml smetanaa, 140 ml vettä, 2 puristimella murskattua valkosipulinkynttä, mausteet oman harkintasi mukaan, hienonnetut vihreät. Kaada kaikki kattilat tällä seoksella, mutta älä ääriään myöten.
5. Laita kattilat esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 asteessa 220 minuuttia.

Tarjoile niin ihana herkku kattilasta laskematta. Rikas tuoksu kokoaa nopeasti kaikki perheenjäsenet viihtyisään pöytään ja täyttää tunnelman lämmöllä ja miellyttävillä keskusteluilla.

Kastike paistetun lihan, sienten ja perunoiden kanssa

Possun- tai naudanlihasta pitävät voit valmistaa seuraavan kastikkeen paistetun lihan, tuoreiden sienien ja perunoiden kanssa.

Koko tällaisen ruuan resepti on joukko yksinkertaisia ​​kulinaarisia vaiheita:

1. Paista hienonnettu sipuli ja hienonnettu 200 g sieniä kasviöljyssä keskilämmöllä.
2. Lisää porsaanpalat sipuli-sieni-seokseen – enintään 500 g, paista kaikkea huolellisesti yhdessä noin 20 minuuttia.
3. Kuori ja leikkaa kuutioiksi 500 g perunaa. Paista pannulla kasviöljyssä puolikypsiksi, kevyesti ruskeiksi. Kaada sitten 250 ml vettä ja peitä kannella 5-7 minuuttia.
4. Lisää sipulit, sienet ja liha haudutettuihin perunoihin. Suola, pippuri ja mausta kaikki ainekset mausteilla oman harkintasi mukaan, kaada joukkoon 2 rkl smetanaa ja peitä. Anna hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Runsas ja tuoksuva ruokalaji ottaa oikeutetun paikkansa missä tahansa juhlassa, ilahduttaen kaikkia juhlaan osallistujia rikkaalla ja pikantilla maullaan. Kulinaaristen mestariteosten luominen on helppoa ja hauskaa!