Tuoksuva lavrushka-lehti on yksi helpoimmin tunnistettavissa olevista kulinaarisista mausteista, ja sitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Legendan mukaan laakeripuuta pidettiin aurinkojumalan puuna. Laakeripuu on pitkä, kartiomainen, ikivihreä puu, joka kasvaa jopa 30 jalkaa korkeaksi. Aikaisin keväällä ilmestyy keltaisia tai vihertäviä, tähden muotoisia kukkia, jotka muuttuvat sitten tummanvihreiksi tai purppuraiksi marjoiksi. Tiheät, ihomaiset lehdet ovat elliptisiä ja noin 3-4 tuumaa pitkiä. Muutama fakta laakerinlehdestä:
- Kreikkalaiset ja romanialaiset arvostivat suuresti Lavrushkaa, joka symboloi viisautta, rauhaa ja holhoamista.
- Mauste sisältää monia haihtuvia vaikuttavia aineita, kuten a-pineeni, ß-pineeni, myrseen, limoneeni, linalooli, metyylichavikoli, neral, eugenoli. Kuten tiedät, näillä yhdisteillä on antiseptisiä, antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne edistävät myös ruoansulatusta.
- Tuoreet lehdet ovat erittäin runsaasti C-vitamiinia. Tämä vitamiini (askorbiinihappo) on yksi tehokkaimmista antioksidanteista, jotka osallistuvat haitallisten vapaiden radikaalien vapauttamiseen kehosta. Askorbiinihappo parantaa myös immuunijärjestelmää, sillä on haavoja parantava ja virustenvastainen vaikutus.
- Laakerinlehdet sisältävät monia vitamiineja, kuten niasiinia, pyridoksiinia, pantoteenihappoa ja riboflaviinia. Tämä B-vitamiinikompleksi auttaa entsyymien synteesiä, aineenvaihduntaa säätelevän hermoston toimintaa.
- Lavrushka-infuusion vaikutus tunnetaan vatsavaivoista, nimittäin haavaumista sekä ilmavaivoista ja koliikkista.
- Laakerinlehdistä löytyvällä lauriinihapolla on hyönteisiä karkottavia ominaisuuksia.
- Lavrushka eteerisen öljyn komponentteja käytetään perinteisessä niveltulehduksen, lihaskivun, keuhkoputkentulehduksen ja flunssan oireiden hoidossa.