Sisällys
C-hepatiitti on tartuntatauti, joka aiheuttaa vakavia maksavaurioita ja johtuu erityisen viruksen nauttimisesta. Usein se muuttuu krooniseksi ja vaatii pitkäaikaista hoitoa. Tämä johtuu siitä, että maksan päätoimintojen palauttaminen, jonka rikkomiseen hepatiitti C johtaa, tapahtuu hyvin hitaasti. Oikea ravitsemus on tässä suhteessa tärkeää.
Lääkärit suosittelevat erityisruokavalion noudattamista. Sen päätavoitteena on keventää maksan kuormitusta, mutta samalla vitamiinit ja välttämättömät ravintoaineet tulisi saada keholle ruuan kanssa:
Vältä paistettuja ja raskaita ruokia. Sinun täytyy syödä useammin, mutta annosten tulee olla pieniä. Ruokavalio voi sisältää kasviskeittoja, tattaria ja kaurapuuroa. Liha on tärkein proteiinin lähde, jonka on oltava ruokalistalla, mutta hepatiitti C -potilaille sopivat vain vähärasvaiset lajikkeet. Voit leipoa sitä, keittää kotletteja tai höyrytettyjä lihapullia. Liharuokia tulee vaihtaa kalaan. Kalojen tulisi kuitenkin olla myös vähärasvaisia.
Maitotuotteet sisältävät runsaasti kalsiumia ja proteiinia. Näistä etusija tulisi antaa juustolle, happamalle raejuustolle, kefiirille. On tarpeen valita vähärasvaisia maitotuotteita. Majoneesi, mausteiset kastikkeet korvataan smetalla. On suositeltavaa syödä enemmän vihanneksia, mutta ne tulee pyyhkiä, mutta tuoreista marjoista ja hedelmistä valmista mehut, hedelmäjuomat ja hillot. Savustettu liha ja suolakurkku tulee sulkea pois ruokavaliosta. Lisäksi joudut luopumaan pinaatista, palkokasveista ja suolahaposta. Makeiset, kahvi, jäätelö, leivonnaiset – kaikki nämä tuotteet ovat myös kiellettyjä. Kroonisessa hepatiitti C:ssä astiat tulee pyyhkiä ja hienontaa.
Ruokavalion tulee olla tasapainoista ja kolmanneksen päivittäisestä rasvan saannista tulee olla kasviperäistä. Niistä ei pidä luopua kokonaan. Loppujen lopuksi rasvat auttavat normalisoimaan rasvaliukoisten vitamiinien aineenvaihduntaa. Myös eläinproteiinia tulee olla riittävästi. Se on välttämätön veren ja kudosproteiinien synteesille, joka suoritetaan maksassa. Eläinproteiinin lähde on vähärasvainen liha ja kala. Lajikkeet, kuten lammas, hanhi, sianliha ja kaikki niistä valmistetut ruoat, eivät hyödytä hepatiitti C -potilaita.
Marinoidut sienet ja vihannekset, suklaa ja makeat leivonnaiset vaikuttavat negatiivisesti maksaan. Jotta ylimääräistä nestettä ei kertyisi kehoon, suolan saantia tulee rajoittaa. Voit keittää munakkaan, kun taas keltuaiset on poistettava munista. Makean ystäville suositellaan syömään hilloa, hilloa tai hunajaa. Näitä tuotteita ei kuitenkaan pidä käyttää väärin. Jälkiruoaksi on parempi syödä hedelmiä tai niistä valmistettua hyytelöä.
Jos potilaan tila ei parane, päivittäistä rasvan saantia on vähennettävä ja hunajasta, maidosta ja hillosta tulee luopua. Hiilihydraatteja suositellaan valitsemaan monimutkainen. Näitä ovat täysjyvät, kaurapuuro, durumvehnäpasta. Tällaiset tuotteet antavat keholle energiaa pitkäksi aikaa, ja ne ovat terveellisempiä kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, joita löytyy makeisista, leivonnaisista, suklaasta ja makeisista.
Reseptit C-hepatiittiin hyödyllisistä ruoista
Tattarivuoka kanan kanssa
Tätä yksinkertaista, mutta maukasta ja ravitsevaa ruokaa varten on parempi käyttää kananrintaa. Se tulee keittää ja puhdistaa iholta. Hienonnettu porkkana, kukkakaali ja sipuli haudutetaan pienessä määrässä voita. Jauha rinta blenderissä ja laita muottiin. Laita lihan päälle haudutettuja kasviksia, jotka tulee ensin sekoittaa munanvalkuaiseen ja paista uunissa.
Kasvissose-keitto
Kukkakaali ja perunat tulee keittää, hienontaa tehosekoittimessa ja hauduta sitten kasvisliemessä. Keitä riisi erikseen. Se on hierottava ja lisättävä kasvissoseeseen yhdessä pienen määrän voita ja lämpimän maidon kanssa. Tämän jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.
Höyrytetyt kaalifileetä
Hauduta hienonnettua kaalia maidossa ruokalusikallisen voita kanssa. Kun se on valmis, lisää mannasuurimot ja keitä vielä vähän. Jauha saatu seos tehosekoittimessa, jäähdytä ja lisää siihen munanvalkuaiset. Tästä jauhetusta vihanneksesta sinun on muodostettava kotletteja ja höyrytettävä ne. Voit tarjoilla ne pöytään maustamalla vähärasvaisella smetalla.
Kurpitsajälkiruoka luumuilla
Koska tämän ruuan koostumuksessa on kuivattuja hedelmiä, se on erityisen hyödyllinen potilaille, jotka kärsivät ummetuksesta. Kurpitsa on hienonnettava ja haudutettava maidossa. Kun se on melkein valmis, lisää siihen mannasuurimot.
Keitä kivettömät luumut ja hienonna sitten. Lisää kuivatut hedelmät saatuun kurpitsan ja mannasuurimon seokseen, kaada munanvalkuaiset samaan paikkaan. Voit laittaa hieman hunajaa tehdäksesi jälkiruoasta makeamman. Paista saatu seos uunissa levittämällä se tarttumattomaan vuokaan ja levittämällä päälle vähärasvaista smetanaa.
squash vanukas
Toinen vaihtoehto maukkaaksi ja terveelliseksi jälkiruoaksi C-hepatiittipotilaille. Kuorittuja ja siemennettyjä omenoita ja kesäkurpitsaa haudutetaan maidossa, kunnes ne pehmenevät, ja lisää sitten mannasuurimot niihin. Jäähdytä saatu seos ja sekoita kananmunien kanssa. Astia tulee höyryttää. Makeuden vuoksi seokseen voi laittaa hieman sokeria, mutta tarjoilun yhteydessä on parempi lisätä vanukkaan luontaista hilloa tai hunajaa.
Hepatiitti C:n viikon ruokalista
maanantai
Aamiainen: raejuustopata, teetä ilman sokeria
Toinen aamiainen: omena
Lounas: kasvisborsch smetanalla, vähärasvainen kala höyrytetyillä vihanneksilla, vastapuristettu mehu
Iltapäivän välipala: makeuttamaton jogurtti
Illallinen: paahdettua valkoista leipää juustolla, kasvissalaattia, teetä ilman sokeria
tiistai
Aamiainen: raejuustoa pähkinöillä ja hunajalla, marjakisseliä
Toinen aamiainen: kaalivuoa
Lounas: kasviskeitto, kananrinta tattarilla, tee ilman sokeria
Iltapäivän välipala: makeuttamattomat keksit kefirin kanssa
Illallinen: durumvehnäpasta, marjamehu
Keskiviikko
Aamiainen: höyrytetty proteiinimunakas vihanneksilla ja yrteillä, teetä maidon kera
Toinen aamiainen: raejuustoa paistettujen omenoiden kanssa
Lounas: kaalikyljyksiä, perunamuusia, tomaattikeittoa, hedelmähyytelöä
Välipala: jogurtti luonnonhedelmillä
Illallinen: tattarikanapata, lasillinen täysmaitoa
torstai
Aamiainen: squash vanukas, porkkanamehu
Toinen aamiainen: kaurapuuro kuivatuilla hedelmillä, tee
Lounas: Höyrytetyt broilerin fileet, haudutettuja vihanneksia, sosekeittoa, vastapuristettua mehua
Iltapäivän välipala: raejuustopata, kefiiri
Illallinen: kotitekoiset nuudelit, kananrinta, lasillinen täysmaitoa
Perjantai
Aamiainen: kurpitsa jälkiruoka luumuilla, tee ilman sokeria
Toinen aamiainen: riisipuuro maidolla
Lounas: kasvisborssia, kaalifileetä ja keitettyä riisiä, hiilihappoa kivennäisvettä
Iltapäivän välipala: omena
Illallinen: kalakakkuja, kasvissalaattia, kefiiriä
Lauantai
Aamiainen: omenasosetta, kuivattuja hedelmiä, porkkanamehua
Toinen aamiainen: raejuustovuoka kuivattujen aprikoosien kanssa
Lounas: höyrytetyt lihapalat, tattari, kasvissosekeitto, tee ilman sokeria
Iltapäivän välipala: kefiiri makeuttamattomien keksien kanssa
Illallinen: höyrytetyt juustokakut smetanalla, hedelmähyytelö
Sunnuntai
Aamiainen: kaurapuuro kuivatuilla hedelmillä, tee ilman sokeria
Toinen aamiainen: proteiini-omeletti
Lounas: vähärasvaista kalaa, perunamuusia, kasvisborssia, hedelmämehua
Iltapäivän välipala: raejuustovuoka omenoiden kanssa
Illallinen: maitokeitto nuudeleilla, kefiiri