Karaya-kumi (Karaya-kumi, karaya, E416) - stabilointiaine, sakeuttamisaine ja emulgointiaine.
Nämä ovat suvun puista uutettuja kasvihartseja Sterculia.
Karaya-kumia käytetään usein traganttikumin korvikkeena sen samankaltaisten fyysisten ominaisuuksien vuoksi.