Sisällys
- Pääsiäisleipä
- Kani kermaista sinappikastiketta
- Paahtoleipää munilla, parsaalla, savulohella ja punaisella kaviaarilla
- Kakku manteleilla ja rusinoilla
- Karitsa kevätvihanneksilla
- Tuoksuvat veneet kikherne-salaattia ja tuoreita vihanneksia
- Sinapissa paistettua sianlihaa
- Kaali, haudutettu varsi sienillä
- pääsiäinen
- Pääsiäisen suklaamunat
”Pääsiäisestä lähtien minulle alkaa kevät, ei kalenterikevät, ei, se on totta. Tänä keväänä, kun taivas on erilainen, kun maan haju sulanneen lumen alta ... Pääsiäisenä me lopulta sulamme, tulemme lepotilasta ja aloitamme uuden elämän! Lapsena pääsiäinen liittyi aina tärkkelyksen pellavan tuoksuun ja puhtauteen. Kotona kaikki alkoi soida. Puhdistimme, pesimme ikkunat, ripustimme tuoreet verhot. No, talon keskuksessa, keittiössä, valmistelut juhlalliseen sunnuntain juhlaan. He keittivät sekä lihaa että silliä ja mikä tärkeintä - kakkuja ja värjättyjä munia ”, Yulia Healthy Food Near Me jakaa muistojaan. Ystävät, oletko jo tehnyt juhlallisen pääsiäismenun? Katso reseptit uudesta kokoelmastamme. On aika valmistaa jotain erityistä!
Pääsiäisleipä
Pistaasipähkinät on parempi ottaa suolattomiksi, mutta jos et löydä niitä, lisää vain lisää sokeria taikinaan. Leikkausten läpi paisuvan täytteen ansiosta tämä leipä näyttää erittäin juhlalliselta!
Kani kermaista sinappikastiketta
Älä heitä luita kanista - voit keittää liemen niiden pohjalta tai lisätä sen makuun, kun jotain haudutetaan.
Paahtoleipää munilla, parsaalla, savulohella ja punaisella kaviaarilla
Jos munia ei täytetä heti kylmällä vedellä kypsennyksen jälkeen, kuuma proteiini lämmittää edelleen keltuaista ja pehmeäksi keitetyt munat eivät enää tule ulos.
Kakku manteleilla ja rusinoilla
Pääsiäiskakun jauhot on seulottava niin, että taikina on ilmava, kevyt ja hengittää. Lisään hieman suolaa mihin tahansa taikinaan, jopa makeaan, jotta se ei ole tuoretta, ei tylsää, eikä isoäitini voinut kuvitella kakkuja ilman kardemummaa. Kardemumma tekee taikinasta yllättävän tuoksuvan, mutta et voi liioitella sitä, koska haju on erittäin voimakas ja voi pilata koko idean.
Karitsa kevätvihanneksilla
On parempi ottaa lihaa, joka ei ole kovin rasvaa, mutta ei myöskään vähärasvaista, jotta se ei kuivu. Mutta kaikki vihannekset ovat sopivia, persiljanjuuri tai palsternakkajuuri toimii täällä hyvin. Sinun ei tarvitse leikata vihanneksia liian hienoksi, muuten ne muuttuvat soseiksi. Lientä ei voi käyttää kasvis, vaan liha.
Tuoksuvat veneet kikherne-salaattia ja tuoreita vihanneksia
Kirsikan sijasta voit käyttää muita tomaatteja, leikattuja ei liian suuria. Jos pidät terävämmästä, lisää chilipippuria salaattiin.
Sinapissa paistettua sianlihaa
Sianlihapalan koosta riippuen se tulisi paistaa puolitoista - kolme tuntia. Sinapin ansiosta liha pysyy mehukkaana ja saa makean ja mausteisen maun, eikä pekoni anna sen kuivua uunissa.
Kaali, haudutettu varsi sienillä
Tämä on liettualainen kaaliresepti, valkokaalin sijasta voit käyttää Savoya tai kiinalaista. Jos sinulla on tuoreita sieniä, on myös hyvä lisätä ne kaaliin vasta kypsennyksen loppupuolella. Kun kaali on melkein valmis, kokeile sitä ja lisää tarvittaessa suolaa, voit halutessasi lisätä myös laakerinlehteä, korianteria, pippuria ja katajaa.
pääsiäinen
Sekä voin että munien tulee olla pääsiäisenä huoneenlämpöisiä, eikä raejuusto ole missään tapauksessa märkä, muuten sinun on pidettävä sitä paineen alla, jotta vesi tulee ulos. Yleensä myös raejuusto siivilän läpi, jotta siitä tulee ilmava. Se on sekoitettava puulusikalla, ja mitä kauemmin, sitä parempi - massan sakeuden tulisi olla erittäin silkkinen.
Pääsiäisen suklaamunat
Cointreau on oranssi likööri, jolla on kirkas maku, mutta jos sinulla on aprikoosien tinktuura, kokeile lisätä sitä, saat oikean yhdistelmän aprikooseja aprikoosien kanssa!
Yulia Healthy Food Near Me -kirjasta ”Pääsiäisen valikko” löydät vielä lisää reseptejä pääsiäisruokiin. Kokki mielihyvällä!