Syö Brasilian pähkinöitä: 9 yllättävää terveyshyötyä

Tiheässä Amazonian metsässä asuu maailmassa ainutlaatuisia kasvilajeja, kuten Brasilian pähkinöitä, acai -marjoja, guaranoja, joita ei löydy missään muualla planeetalla.

Suuren yleisön tuntemattomilla parapähkinöillä on kuitenkin paljon poikkeuksellisia etuja ihmisille. Tämä pähkinä on yhtä herkullinen kuin sitä voidaan syödä ja käyttää monin eri tavoin. Tutustu parapähkinöiden 9 terveysvaikutusta.

Mikä on Brasilian pähkinä?

Brasilian pähkinöiden historia

Brasiliapähkinän tieteellinen nimi on "Bertholletia excelsa". Brasipähkinät ovat ravinnepitoisia pähkinöitä (1).

Ne ovat erittäin herkullisia ja tulevat meille Etelä-Amerikan samannimisestä puusta. Puu on kotoisin Etelä-Amerikan maista, mukaan lukien Venezuela, Kolumbia, Peru ja Brasilia; ja niitä löytyy usein suurten jokien rannoilta.

Nämä pähkinät tuodaan pääasiassa Etelä -Amerikan mantereelta, ja niitä löytyy nyt kaikkialta maailmasta.

Amazonin alueen alkuperäiskansat ovat syöneet brasilialaisia ​​pähkinöitä ainakin ylemmän paleoliittisen ajan jälkeen, noin 11 vuotta sitten.

Kuitenkin ensimmäinen maininta Brasilian pähkinöistä länsimaisista lähteistä on vuodelta 1569.

Tänä aikana espanjalaiset ja portugalilaiset tutkimusmatkailijat ylittivät Etelä-Amerikan taistellakseen ja orjuuttaakseen alkuperäiskansoja.

Yksi näistä tutkimusmatkailijoista, espanjalainen valloittaja nimeltä Juan Álvarez Maldonado, "löysi" parapähkinöitä tutkiessaan Madre de Dios -joen aluetta Perussa.

Toisaalta hollantilaiset kauppiaat toivat nämä pähkinät Eurooppaan XNUMX-luvun alussa. Kesti sata vuotta ennen kuin parapähkinät tulivat suosituiksi.

Brasilian pähkinöiden tuotanto

Miksi tästä pähkinästä on tullut maailmanlaajuinen ilmiö, jonka suosio kasvaa?

Se on yksinkertaista, voimakas ravintoainepitoisuus tekee näistä pähkinöistä erittäin arvokkaita terveenä elintarvikkeena, joka voi parantaa terveyttä.

Tämä sisältö auttaa myös vähentämään useiden sairauksien ja terveysongelmien riskiä.

Valitettavasti brasiliapähkinöiden tuotanto on vähentynyt dramaattisesti viime vuosina, ja nyt on laitonta kaataa parapähkinäpuuta Brasiliassa.

Brasiliapähkinöiden koostumus

Alkuperäiset amazonit ovat arvostaneet näitä maukkaita pähkinöitä vuosisatojen ajan ja tarjonneet niille proteiinia, rasvaa ja muita välttämättömiä ravintoaineita. Jos haluat oppia lisää aiheesta, tässä on joitain perustietoja ravitsemustiedoista Brasilian pähkinöistä:

• Kertatyydyttymättömät rasvahapot: Brasiliapähkinät sisältävät runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten palmitoleiinihappoa ja öljyhappoa.

Nämä rasvahapot auttavat alentamaan veren LDL -kolesterolia tai "huonoa kolesterolia". 100 g Brasilian pähkinöitä sisältää noin 656 kaloria, mutta se on hyvä rasva, älä huoli.

• E -vitamiini: Brasilianpähkinät ovat myös loistava E -vitamiinin lähde, ja ne sisältävät noin 7,87 mg / 100 g.

E -vitamiini on tehokas rasvaliukoinen antioksidantti. On tarpeen säilyttää limakalvon ja ihon eheys suojaamalla sitä vapailta happiradikaaleilta.

• Seleeni (2): Brasiliapähkinät sisältävät poikkeuksellisen paljon seleeniä. 100 g saksanpähkinöitä tarjoaa noin 1917 µg eli 3485 % suositellusta päivittäisestä seleenisaannista, mikä on tämän mineraalin tärkeimpiä luonnollisia lähteitä.

Seleeni on välttämätön antioksidanttientsyymin, glutationiperoksidaasin, kofaktori. Pieni annos Brasilian pähkinöitä päivässä tarjoaa tarpeeksi tätä seleeniä.

Lisäksi, kuten manteleissa ja pinjansiemenissä, parapähkinät ovat myös gluteenittomia proteiinia. Tästä syystä ne ovat yksi suosituimmista ainesosista gluteenittomien ruokareseptien valmistuksessa.

• Muut mineraalit: Seleenin lisäksi ne sisältävät erinomaisia ​​määriä muita mineraaleja, kuten kuparia, magnesiumia, mangaania, kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia ja sinkkiä.

• B-vitamiinit: Nämä kermaiset pähkinät ovat myös loistava B-vitamiinien lähde, kuten tiamiini, riboflaviini, niasiini, pantoteenihappo, B-6-vitamiini (pyridoksiini) ja folaatti.

Yhdessä nämä vitamiinit toimivat metabolisten entsyymien kofaktoreina solusubstraatin aikana kehon sisällä.

Lue: Täytä C -vitamiinia acerolalla

Brasilian pähkinöiden 9 terveyshyötyä

Koska tämä on yksi markkinoiden terveellisimmistä pähkinöistä korkeasta rasvapitoisuudestaan ​​huolimatta, tälle herkulliselle ruskealle pähkinälle on valtava kysyntä erityisesti seuraavien etujen vuoksi:

 Nämä pähkinät parantavat sydämen terveyttä

Yksi parapähkinöiden kiistanalaisimmista ja hyödyllisimmistä puolista on niiden yllättävän korkea pitoisuus terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, jotka tunnetaan yleisesti "hyvänä kolesterolina" tai omega-3-rasvahappoina.

Nämä tyydyttymättömien rasvojen lajikkeet liittyvät kehon kolesteroliprofiilin tasapainottamiseen ja sydämen terveyden parantamiseen ensisijaisesti poistamalla keholle ja sydän- ja verisuonijärjestelmälle haitallisia omega-6-rasvahappoja (3).

Tässä tutkimuksessa useiden testien jälkeen tutkijat päättelivät, että parapähkinöiden kulutus voi merkittävästi lisätä hyvän kolesterolin tasoa.

Pähkinät auttavat myös vähentämään huonoa kolesterolia. Nämä johtopäätökset voitiin tehdä vasta 9 tuntia sen jälkeen, kun tutkimuksen kohteet olivat syöneet 20-50 grammaa parapähkinöitä.

Ihonhoito

Paraspähkinöiden täydellinen vitamiini- ja ravintoaineprofiili tekee siitä erityisen hyvän ihon terveyden parantamiseksi.

Brasilian pähkinöissä oleva seleeni antaa iholle terveen hehkun. Se parantaa ihon kimmoisuutta ja estää näin ennenaikaista ikääntymistä.

Tämä on mahdollista, koska seleeni stimuloi glutationin toimintaa, joka on voimakas antioksidanttiyhdiste, joka voi poistaa vapaita radikaaleja ihosoluista, jotka aiheuttavat ryppyjä ja jopa ihosyöpää.

Akne hoito

Brasilian pähkinöiden korkean sinkkipitoisuuden on osoitettu suojaavan aknea vastaan ​​tai vähentävän sen esiintymistä. Tämä voidaan saavuttaa käyttämällä pähkinöitä normaalisti tai levittämällä Brasilian pähkinäöljyä tuhoalueelle.

Runsas vitamiinien ja antioksidanttien pitoisuus öljyssä on tärkein syy tähän suojaavaan kykyyn (4).

Lue: Sarviapilan 10 hyötyä

Painonpudotus

Brasilian pähkinöiden ravinteet, kuten proteiini ja monimutkaiset hiilihydraatit, tekevät niistä melko tyydyttävän välipalan.

Kun nämä pähkinät syödään, olet vähemmän taipuvainen välipalaan lakkaamatta ja pystyt pitämään hallinnassasi epäterveellisten välipalojen ylimääräiset kalorit.

Kourallinen Brasilian pähkinöitä sisältää lähes 200 kaloria, joten on suositeltavaa rajoittaa näiden pähkinöiden kulutusta. Siitä huolimatta kohtuullinen kulutus voi todella lisätä painonpudotusta.

Ruoansulatusjärjestelmän stimulointi

Brasiliapähkinöiden kuitupitoisuus tekee niistä ihanteellisia ruoansulatusjärjestelmän optimointiin. Kuitu helpottaa peristalttista liikettä maha-suolikanavan läpi.

Kuitu helpottaa myös ruoan kulkeutumista ruoansulatuskanavan läpi ja ottamaan mahdollisimman paljon ravintoaineita.

Se voi myös auttaa estämään mahahaavoja, ummetusta, turvotusta, kouristuksia ja vakavia sairauksia, kuten paksusuolen syöpää.

Parannettu hormonaalinen toiminta

Brasilipähkinöiden seleenillä on tärkeä rooli kilpirauhasen asianmukaisessa toiminnassa.

Kun varmistat kilpirauhasen moitteettoman toiminnan, korkea seleenipitoisuus takaa lisääntyneen aineenvaihdunnan.

Immuunijärjestelmän parantaminen

Kaikki elintarvikkeet, joissa on niin paljon ravinteita, auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää.

C-vitamiinipitoisuus toimii upeasti seleenin ja sinkin kanssa stimuloiden valkosolujen ja antioksidanttiyhdisteiden tuotantoa kaikkialla kehossa vapaiden radikaalien neutraloimiseksi.

Kaikki tämä auttaa estämään monia kroonisia sairauksia; mukaan lukien syöpä ja sepelvaltimotauti.

Kasvun ja korjauksen edistäminen

Proteiinilla on tärkeä rooli terveyden ylläpitämisessä. Pääasiassa siksi, että se on välttämätön lihasten kasvulle, energiantuotannolle, solujen kasvulle, korjaukselle ja haavan paranemiselle.

Paraspähkinät ovat tärkeä proteiinin lähde, joten ne voivat olla hyödyllinen piriste proteiinitasosi ylläpitämisessä.

C -vitamiini Brasilian pähkinöissä on myös tärkeä osa kollageenia, toinen olennainen osa ihmisen kasvua; sekä verisuonten, kudosten ja solujen korjaamiseen.

Helpottaa ravintoaineiden kulutusta

Brasilipähkinöiden korkeat magnesiumpitoisuudet auttavat stimuloimaan ravintoaineiden tehokasta imeytymistä ruoansulatuskanavassa (5).

Sinkki on myös yksi vaikeimmin löydettävissä olevista elementeistä yleisessä ruokavaliossa, ja parapähkinöiden luonnollisten ravintoaineiden korkea taso auttaa tasapainottamaan tätä yleistä puutetta.

Brasilian pähkinöiden eri käyttötarkoitukset

Kulinaariset käyttötarkoitukset

Brasiliapähkinät ovat runsaasti kaloreita, sisältävät hyviä määriä vitamiineja, antioksidantteja ja kivennäisaineita.

Raakapähkinät leikataan pieniksi yksiköiksi suurilla kuorikoneilla. Kotitaloustarpeisiin riittää pieni pähkinänsärkijäkone tai käsipuristin.

Brasilian pähkinöitä voi syödä ilman lisäystä. Lisäksi ne voivat olla grillattuja, suolaisia ​​tai makeita.

Niitä käytetään myös vanukkaissa, pestossa, suklaapatukoissa ja rapeissa muropatukoissa. Karkeaksi jauhettuja parapähkinöitä käytetään myös hedelmä- tai vihannessalaattien ripottelemiseen.

Näitä pähkinöitä käytetään myös jälkiruokissa, erityisesti hedelmäkakkuissa. Voit myös lisätä ne keittoon; sekä liha- ja vihannesruokia.

Brasilian pähkinäöljyä käytetään pukeutumiseen ja ruoanlaittoon.

Muuhunkin

Näistä pähkinöistä uutettu Brasilian pähkinäöljy sisältää monia perinteisiä lääkinnällisiä sovelluksia pehmentävänä öljynä ja hierontaöljynä.

Se on väriltään vaaleankeltainen ja sillä on miellyttävä makea tuoksu. Sen pehmentävä ominaisuus auttaa suojaamaan ihoa kuivumiselta.

Sitä käytetään myös ruoanlaitossa, mutta myös eteerisenä öljynä perinteisissä lääkkeissä aromaterapiassa, lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa.

reseptit

Brasilian pähkinämaito

Tarvitset

• 2 kupillista Brasilian pähkinöitä
• 4 kupillista kivennäisvettä
• 1-2 tl vaniljauutetta

Valmistelu

• Liota parapähkinöitä kylmässä vedessä 8 tuntia.
• Ajan päätyttyä heitä vesi pois ja huuhtele pähkinät hyvin. Laita pähkinät tehosekoittimeen kivennäisveden ja vaniljan kanssa. Sekoita ainekset hyvin.
• Kerää maito pähkinöistä valkoisella liinalla tai hienolla seulalla.
• Käytä lusikan takaosaa keräämään kaikki maito pähkinöistä.

Voit tallentaa massan muihin tarkoituksiin (6).

Ravintoarvo

Brasilian pähkinämaito on rikas ja kermainen kuin mantelimaito. Se on runsaasti seleeniä. Seleeni toimii kehossa antioksidanttina.

Se taistelee vapaiden radikaalien etenemistä ja lisääntymistä vastaan. Se estää ikääntymistä edistävien solujen toimintaa.

Seleenillä on positiivinen vaikutus hedelmällisyyteen. Se tukee immuunijärjestelmää yleensä. Se myös vakauttaa kilpirauhasesi ja toimii astmaa vastaan.

Paraspähkinät sisältävät myös runsaasti mineraaleja, omega-6-rasvahappoja, hivenaineita ja kasviproteiineja.

Suosittelen tätä melko täyteläistä maitoa.

Brasiliapähkinäkeksejä

Tarvitset:

• 2 ¼ kupillista jauhoja

• 200 grammaa voita
• 2 munat
• 1 kuppi Brasilian pähkinöitä
• 200 grammaa sokeria tai vähemmän makusi mukaan
• 1-tl vaniljauutetta
• 200 grammaa raastettua kookospähkinää
• 1/2 tl hiivaa
• ¼ tl suolaa

Valmistelu

• Vatkaa kulhossa sokeri ja voi, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Lisää munat ja vatkaa seos.

Lisää vanilja ja vatkaa seos vielä kerran.

• Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola.
• Sekoita ne. Lisää ne vähitellen aiemmin saatuihin kermaisiin seoksiin.

Kun molemmat seokset ovat sekoittuneet hyvin, lisää lopuksi raastettu kookos ja Brasilian pähkinät.

• Levitä pellille leivinpaperia
• Aseta taikina leivinpaperille jäätelökauhalla. Ole kiltti

tilaa muutaman senttimetrin päässä toisistaan, jotta ne mahtuvat hyvin ja pysyvät kauniina kypsennyksen jälkeen.

• Jotta evästeet näyttäisivät hyviltä leivonnassa, huolehdi siitä, että litteät pallot on keitetty lapio tai leivinpaperi.

Näin keksit kypsyvät kunnolla.

• Paista evästeitä 180 asteessa 10-15 minuuttia ennen niiden poistamista uunista.

Ravintoarvo

Näissä keksissä on tärkeitä ruokia, kuten kookosraastetta, munia ja parapähkinöitä.

Kookos auttaa vakauttamaan verensokeria, se auttaa ruoansulatusta. Se tuo kekseihisi upean aromin. Kookos sisältää myös runsaasti mineraaleja ja B6 -vitamiinia.

Munat sisältävät runsaasti B2-, B6-, B12-vitamiineja, seleeniä ja monia muita kivennäisaineita. Ne ovat myös runsaasti proteiinia.

Brasilian pähkinät tarjoavat sinulle monia mineraaleja, kuten seleeniä ja monia muita ravintoaineita. Pähkinöiden ansiosta evästeet ovat kermaisia, hellävaraisia ​​ja hellävaraisia.

Pro kasvissyöjä resepti

Tarvitset:

• ½ dl Brasilian pähkinöitä
• ¼ sitruunamehu
• 4 rkl oliiviöljyä
• 2 tl persiljaa
• 1 tl rosmariinia
• 2 valkosipulinkynttä, puhdistettu
• 1/2 tl jauhettua pippuria
• 1 tl timjamia

Valmistelu

Liota pähkinät vedessä 6 tuntia. Säilytä niitä jääkaapissa 6 tuntia. Valuta pähkinät ajan päätyttyä ja murskaa ne.

Ruskista yrtit oliiviöljyllä kattilassa tuleen. Lisää sitten muut aineet pähkinät mukaan lukien.

Keitä keskilämmöllä ja sitten miedolla lämmöllä noin XNUMX minuuttia.

Ravintoarvo

Tämä resepti on kasvissyöjä ja sisältää kaikki kehon tarvitsemat ravintoaineet.

Varotoimet

Brasiliapähkinät ovat erittäin runsaasti seleeniä, kuten edellä mainittiin. Vältä siis liiallista kulutusta. Päivittäinen seleenintarpeemme on 0,4 mg tai 400 mikrogrammaa.

Brasiliapähkinöiden pitkäaikainen liiallinen kulutus johtaa myrkytykseen ja terveysongelmiin (8).

Lisäksi ylimääräinen seleeni kehossa voi aiheuttaa hiustenlähtöä ja kynsien haurautta. Tämä koskee vain ravintolisän sisältämää seleeniä.

Seleeni elintarvikkeissa, kuten parapähkinöissä, ei voi aiheuttaa hiusten putoamista ja kynsien haurastumista.

Kuluttamalla liikaa Brasilian pähkinöitä altistut ruoansulatusongelmille, kuten turvotukselle ja kaasulle. Jotkut ihmiset kehittävät allergioita, kuten iho -olosuhteita, suuongelmia, pahanhajuista hengitystä, väsymystä, hermostuneisuutta.

Jos syöt liikaa brasilialaisia ​​pähkinöitä, altistat itsesi liiallisille kaloreille, mikä on vaarallista terveydellesi.

Rajoita parapähkinöiden kulutusta joko kerran viikossa tai kahdesti kuukaudessa.

Brasiliapähkinät, joita syödään liikaa pitkän ajan kuluessa, voivat johtaa korkeaan verenpaineeseen, diabetekseen ja painonnousuun.

Yhteenveto

Brasiliapähkinä sisältää useita ravintoaineita. Olipa kyseessä kilpirauhasen hoitaminen, kolesterolitason stabilointi tai aknen hoito. Mutta niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi suosittelen, että käytät niitä maltillisesti.

Jos pidit artikkelistamme, ilmoita siitä meille sivullamme peukalolla.