Ainekset Munakoiso-voileipä
| munakoiso | 500.0 (gramma) |
| tomaatit | 3.0 (kappale) |
| saksanpähkinä | 1.0 (rakeinen lasi) |
| valkosipuli sipuli | 1.0 (kappale) |
| auringonkukkaöljy | 1.0 (ruokalusikka) |
| etikka | 1.0 (ruokalusikka) |
| sokeri | 5.0 (gramma) |
| pöytäsuola | 5.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Paista munakoisot, kuori, pilko, sekoita tomaatin kanssa, raastettu seulan läpi, raastettu valkosipuli, jauhetut pähkinät, mausta sokerilla, etikalla ja suolalla. Ripottele valmiit voileivät yrtteihin.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Proteiinit | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
| Rasvat | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| Hiilihydraatit | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
| orgaaniset hapot | 21.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
| vesi | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
| Retinolin | 0.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
| niasiini | 0.6 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
| Kalsium, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
| Magnesium, mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
| Natrium, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
| Rikki, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
| Fosfori, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
| Kloori, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 265 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Jodi, minä | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
| Mangaani, mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
| Kupari, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
| Nikkeli, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
| Kromi, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Sinkki, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.2 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 97,8 kcal.
Munakoiso-voileipä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 44,4%, B6-vitamiini - 15%, E-vitamiini - 38,7%, kalium - 12,6%, magnesium - 13%, fosfori - 17,8%, kloori - 15,7%, koboltti - 41%, mangaani - 27,4%, kupari - 19,5%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Munakoisovoileipä 100 grammaa kohti
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 97,8 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Munakoisovoileipä, resepti, kalorit, ravintoaineet