Omega 3 vallassa!
Vaarana, että monet yllättävät, kalat, kuten äyriäiset, ovat ainoa ruokaluokka, joka pystyy tyydyttämään raskaana olevien naisten ravitsemukselliset tarpeet yksinään. Samalla ne tarjoavat riittävän määrän jodia, seleeniä, D-vitamiinia, B12-vitamiinia ja erityisesti omega 3 -rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä vauvan asianmukaiselle kehitykselle. Joten ei ole kysymys siitä, että menettäisit sen itseltäsi!
Mitä enemmän rasvaa, sen parempi!
Raskauden aikana odottavan äidin tarpeet kasvavat. Tarvitset kaksi kertaa enemmän rautaa: se on hyvä, tonnikalassa on paljon! Tarvitsevat myös kaksi ja puoli kertaa enemmän omega 3:a, ja siinä se on matemaattista: mitä rasvaisempi kala, sitä enemmän se sisältää. Koska niille, jotka eivät sitä vielä tiedä, omega 3 eivät ole mitään muuta kuin… rasvoja. Ei mitä tahansa, se on totta, koska ne osallistuvat (kuten jodikin) vauvan aivojen rakentamiseen, mikä vaatii tähtitieteellisiä määriä sitä. Sitä ei turhaan ole kutsuttu lihavimmaksi elimeksi! Lisätietoja: sardiinit, makrilli, lohi, silli … ovat täydellisiä omega 3 -ehdokkaita.
Villi kala vai viljelty kala?
Varsinaisia eroja ei ole, kaikki kalat ovat teoriassa hyviä syötäviä! Jotkut asiantuntijat suosittelevat kuitenkin viljeltyä kalaa enemmän, koska suuret kalat, kuten tonnikala, sisältävät todennäköisesti paljon elohopeaa. Relativisoidaan kuitenkin: siivun syöminen aika ajoin ei ole dramaattista. Huomaa myös, että makean veden kaloissa ei juuri ole jodia, mutta nautintoja vaihtelemalla kaikki on tasapainossa…
Kuitenkin, se ei ole syy välttää vähärasvaista kalaa ! Pollock, kielikampela, turska tai jopa turska ovat myös erinomaisia omega 3 -rasvahappojen ja korkealaatuisten eläinproteiinien "varastoja". Tärkeintä on monipuolistaa valintojasi. Tavalliset suositukset ovat myös kalaa vähintään kahdesti viikossa, myös rasvaista kalaa kerran.
Onko ihon syöminen vieläkin parempi?
Olkoon ne, jotka eivät pidä kalan ihosta, rauhoittua. Kyllä, se on lihavampaa ja siten rikkaampaa omega 3:lla, mutta pelkkä liha sisältää määriä, jotka ovat suurelta osin riittävät täyttämään odottavien äitien tarpeet.
Valmistelupuoli
Raaka kala, ei todellakaan!
Sushiriippuvaisten on odotettava Babyn saapumista tyydyttääkseen raa'an kalan himonsa. Riski, että se on saastuttanut loinen (anisakiasis), joka ei sinänsä ole kovin miellyttävä, ei ole läheskään merkityksetön! Parempi pidättäytyä, yhtä poikkeusta lukuun ottamatta: pakastettuna ostettu kala.
LUE LISÄÄ
Uusi ruokavalio aivoille, Jean-Marie Bourre, toim. Odile Jacob
Menettääksesi mahdollisimman vähän vitamiineja, "paras" olisi kypsentää kala mikroaaltouunissa foliossa tai jopa höyryssä sen sijaan, että se jätettäisiin uuniin yli tunniksi korkeassa lämpötilassa. Perinteisten ruokien ystävät voivat kuitenkin olla varmoja: jopa uunissa paistettuna kalassa on aina tarpeeksi vitamiineja antamaan sinulle terveellistä hehkua!