Slaavilainen ja irlantilainen keittiö ovat hyvin samanlaisia. Molemmat perustuvat vihanneksiin, leipään ja lihaan. Ja jopa jotkut perinteiset vanhan slaavilaisen ruoat valmistetaan irlantilaisten reseptien mukaan.
Irlannin uskotaan olevan kaikkialla maailmassa pubeja, joissa on erilaisia oluita. Erityisiä irlantilaisia kahvi- ja perunaruokia kuuluu myös. Todennäköisesti siksi, että kaikki nämä ovat Emerald Islen käyntikortteja matkailijoille, ja irlantilaisten alkuperäinen keittiö on paljon laajempi ja monipuolisempi.
Muinaisina aikoina kaura, ohra, porkkana, punajuuri, nauris ja selleri olivat ruoan perusta tässä maassa. Jälkiruokia ja välipaloja varten he käyttivät pähkinöitä, marjoja ja kaikkia yrttejä, joita nykyaikaisen Irlannin maa anteli ihmisilleen anteliaasti.
- Irlantilainen ja leipä
Pöydän teki epäilemättä ravitseva leipä, johon oli erityinen asenne. Irlantilainen leipä valmistetaan pääasiassa erilaisista hapatteista, joita tässä maassa pidetään parempina kuin hiivaa. Ja jauhot Irlannissa ovat erityisiä - pehmeitä ja tahmeita. Leipään lisätään usein erilaisia jauhoja - kaurapuuro, ohra ja myös peruna. Kuuluisa irlantilainen jälkiruoka Goody valmistetaan valmiista leivästä - leipäviipaleet keitetään maidossa sokerin ja mausteiden kanssa.
- Irlantilainen ja liha
Irlannin liha ei aina ollut köyhien saatavilla - heidän pöydissään oli vain muita eläimenosia, verta ja joskus siipikarjanlihaa, useammin riista kiinni omilla käsillä. Liha- ja kalaruokia pidettiin suuressa arvossa niiden saatavuuden takia, ja niiden perusteella valmistettiin herkullisimmat ruokalajit. Esimerkiksi musta vanukas (musta vanukas), johon lisättiin kauraa, ohraa ja kaikkien eläinten verta.
On jopa kiistanalainen tosiasia, että irlantilaiset, saadakseen nopean aterian, verensivät lehmää ja joivat sen maitoon sekoitettuna. Verimyrkkyä ei välttämättä valmistettu - se kulutettiin myös raakana. Nykyään musta vanukas on osa perinteistä irlantilaista aamiaista, vaikkakin parannettujen reseptien mukaan, joissa on epätavallisia ainesosia - juustoja, mausteita ja yrttejä.
Heidän hännänsä, korvansa, silmunsa ja palasensa valmistivat mielenkiintoisia ruokia. Joten toistaiseksi irlantilainen välipala "Crubins" ajaa vierailevia turisteja hulluksi. Ja se on valmistettu sianlihasta - vaikeaa, pitkää, mutta sen arvoista!
Nykyään Irlannissa ei ole pulaa lihasta, ja jopa päinvastoin liiallisesta punaisen lihan kulutuksesta on tullut kansallisesti tärkeä asia. Jopa irlantilaisilla on erittäin runsas ja kaloripitoinen aamiainen: vanukkaita, rasvaisia paahtoleipiä, pekonia, munakokkelia, sieniä, papuja, perunaleipää. Kaikki tämä tietysti vaikuttaa kansan terveyteen.
- Irlantilainen ja kala
Myös kala, kuten liha, saa enemmän huomiota Irlannissa. Ravintolat ja kotikeittiöt tarjoavat myös rapuja, katkarapuja, hummereita, ostereita ja jopa merilevää. Yksi Irlannin kuuluisista ruokalajeista on Dublinin asianajaja. Se on valmistettu hummerilihasta kerman ja alkoholin kanssa.
Irlanti on festivaalien maa, mutta ei vain olutfestivaalien, vaan myös tiettyjen tuotteiden syömisen maa. Yksi tällaisista korkean profiilin festivaaleista on osterifestivaalit, joissa syödään lukematon määrä ostereita.
Punalevät ovat suosittuja Irlannissa, jotka koostumukseltaan ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Dulce -merilevää kuivataan auringossa, sitten jauhetaan hienoksi ja lisätään mausteeksi kuumiin ruokiin. Toinen vaihtoehto levän syömiseen on juustoa sisältävät sirut, jotka syödään välipalana tai lisätään taikina- ja liharuokiin.
- Irlantilainen ja perunat
Tietysti perunan syövät tarinat Irlannissa perustuvat todellisiin tosiseikkoihin. Perunat ilmestyivät tässä maassa 16-luvulla, ja niistä tuli perusta talonpoikien ja heidän karjansa ravinnolle. Irlantilaiset olivat tottuneet tähän ravintotuotteeseen niin, että perunan satovika aiheutti melkein nälänhädän koko maassa, kun taas muita elintarvikkeita oli saatavilla.
Irlannin kuuluisista perunaruokista on laatikko. Nämä ovat raastetuista perunoista tai perunamuusista, jauhoista, öljystä ja vedestä valmistettuja leipää tai pannukakkuja. Ruokalaji on keitetty, paistettu tai paistettu, ja yksinkertaisuudesta huolimatta se maistuu erittäin herkältä.
Irlantilaiset valmistavat perunamuusista usein mestaria - ilmavaa perunamuusia maidon, voin ja vihreiden sipulien kanssa tai kolcannon -perunamuusia kaalin kanssa.
Perunat ovat yleisin toimiston lounaslounas. Esimerkiksi keitetyt, paistetut ja paistetut perunat yhdessä levyssä. Tai kala ja sirut - paistettua kalaa ja perunoita. Varakkailla irlantilaisilla on varaa ruokaa nimeltä koddle, muhennos vihannesten, pekonin ja makkaran kanssa.
Irlannin tunnetuin ruokalaji, muhennos, valmistetaan myös perunoista. Pata resepti vaihtelee sen valmistavien kotiäidien maun mukaan, ja usein se sisältää jääkaapissa olevia lihan, vihannesten ja säilykkeiden jäämiä.
- Irlantilainen ja jälkiruoat
Perinteiset irlantilaiset jälkiruoat ovat epätavallisia matkailijoillemme. Useimmiten ne valmistetaan hapanmarjoista - herukoista, mustikoista tai karviaisista, hapanista omenasta tai raparperista. Jälkiruoat tässä maassa ovat erittäin raskaita suuren määrän voin ja voiteiden vuoksi.
Hyytelö on valmistettu punaisesta irlantilaisesta sammalesta. Tätä varten sammal keitetään maidossa, lisätään sokeria ja mausteita ja geeliytetään. Osoittautuu herkimmäksi panacotta.
Irlannissa syntyi kuuluisa resepti tarjolle, mutta samalla julmalle kakulle, jonka taikina vaivataan tummalla oluella.
- Irlantilainen ja juomat
Perinteiset irlantilaiset juomat perustuvat muinaisiin resepteihin. Se on hunajajuoma, joka on samanlainen kuin viini. Se valmistetaan fermentoimalla hunajaa 8-18%: n vahvuudeksi ja se voi olla kuiva, makea, puolimakea, jopa kuohuviini.
Toinen irlantilainen juoma on viski, single malt tai single grain. Tämä on ainutlaatuinen lajike, joka valmistetaan vihreän ohran ja mallasen pohjalta.
Irlannin symboli on Guinness-olut. Legendan mukaan oikean “Guinnessin” tulisi olla niin tumma, että vain todellisen timantin heijastama valo voi tunkeutua sen läpi. Irlantilaiset valmistavat suosikkioluensa perusteella monia cocktaileja sekoittamalla sen samppansiideriin, vodkaan, porttiin ja maitoon.
Irlantilainen kahvi erottuu vahvuudestaan ja on sekoitus viskiä ja mustaa kahvia. Lisään siihen ruskeaa sokeria ja kermaa.
Kuuluisa irlantilainen likööri valmistetaan viskin ja kahvin pohjalta myös lisäämällä herkkä kerma ja jäätä. Likööreihin on tapana lisätä mausteisia paikallisia yrttejä ja hunajaa - nämä irlantilaiset reseptit tunnetaan kaikkialla maailmassa.
Pohjois-Irlannissa valmistetaan maailman vahvin juoma - potin (irlantilainen kuutamo). Se on valmistettu perunoista, sokerista ja hiivasta, ja se on kielletty muualla Irlannissa.